ミツカン

株式会社Mizkan（ミツカン）は、調味料と納豆を主力製品とする株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス・非上場）傘下の大手食品メーカー（事業子会社）である。資産管理部門の株式会社中埜酢店などと「ミツカングループ」を形成している。愛知県半田市中村町二丁目6番地に本社を置く。

株式会社Mizkan Holdings
Mizkan Holdings Co., Ltd.

ミツカンビル（愛知県半田市）
種類	株式会社
本社所在地	日本 〒475-8585 愛知県半田市中村町二丁目6番地 北緯34度53分34.7秒 東経136度56分4.2秒 / 北緯34.892972度 東経136.934500度 / 34.892972; 136.934500座標: 北緯34度53分34.7秒 東経136度56分4.2秒 / 北緯34.892972度 東経136.934500度 / 34.892972; 136.934500
設立	1804年（文化元年）
業種	(食料品)
法人番号	1180001091920
事業内容	ミツカングループ全体の経営統括・戦略策定・研究開発
代表者	代表取締役会長 (中埜美和)（ミツカングループ代表兼グループCEO）^[1] 代表取締役社長 (中埜裕子)（ミツカングループ副CEO）^[1]
資本金	1000万円（2022年2月28日現在）^[2]
売上高	105億9600万円（2022年2月期）^[2]
営業利益	26億4900万円（2022年2月期）^[2]
経常利益	33億2100万円（2022年2月期）^[2]
純利益	24億0000万円（2022年2月期）^[2]
純資産	132億8000万円 （2022年2月28日現在）^[2]
総資産	3141億0600万円 （2022年2月28日現在）^[2]
従業員数	約3800名（ミツカングループとして）
決算期	2月末日
主要子会社	株式会社Mizkan 他
関係する人物	初代 中野又左衛門
外部リンク	https://www.mizkanholdings.com/ja/
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株式会社Mizkan
Mizkan Co., Ltd.

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒475-8585 愛知県半田市中村町二丁目6番地
業種	(食料品)
法人番号	7120001149272
事業内容	家庭用/業務用 調味料・加工食品、納豆の製造販売
代表者	代表取締役 吉永智征^[3]
資本金	3億3000万円（2022年2月28日現在）^[3]
売上高	1175億1400万円（2022年2月期）^[3]
営業利益	143億5300万円（2022年2月期）^[3]
経常利益	153億6200万円（2022年2月期）^[3]
純利益	109億7200万円（2022年2月期）^[3]
純資産	1029億8900万円 （2022年2月28日現在）^[3]
総資産	1271億0700万円 （2022年2月28日現在）^[3]
決算期	2月末日
主要株主	株式会社Mizkan Holdings
外部リンク	https://www.mizkan.co.jp/
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概要

 

十ヶ川の半田運河沿いに残る倉庫群

 

MIZKAN MUSEUM

江戸時代中期の1804年（文化元年）、中野又左衛門により尾張国知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業として創業。以後、1923年（大正12年）に株式会社化する。連結売上高は1千億円を超えるが株式非上場企業であり、中埜家による同族経営が維持されている。

当地では日本酒の製造が盛んであった。酒造後に残る酒粕を用いて酢を作り、これは米を用いた酢より安価であったため、江戸時代の庶民の間に寿司が普及する要因となった。

1887年（明治20年）、三本線に丸をつけたロゴ「三ツ環（ミツカン）マーク」^[4]を商標登録。

大正時代には、敷島製パン創業にも参画した。

1986年（昭和61年）には、日本唯一の酢の総合博物館として博物館「酢の里」（後のMIZKAN MUSEUM）を開館した。日本における醸造酢のシェアは高い。

(第二次大戦後)、加工・チルド食品に参入し、1964年（昭和39年）に瓶詰めの味付けポン酢の元祖となる「ミツカン味ぽん」、1982年（昭和57年）に混ぜ込みふりかけの「おむすび山」、1988年（昭和63年）にめんつゆ（後年「追いがつおつゆ」へ改称）を発売。

1997年（平成9年）に朝日食品工業を買収し、納豆の製造・販売に参入する^[5]。酢の発酵技術を使用した納豆の「金のつぶ」シリーズは、首位のタカノフーズ「おかめ納豆」に次ぐシェアを占めた。2009年（平成21年）には、経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツの主力商品である「くめ納豆」の商品販売権等を買収し、ミツカンを通じて販売される。2011年（平成23年）には、長野県の旭松食品株式会社から「なっとういち」ブランドの納豆事業を引き継いだ。納豆菌の保有数も日本一である^[6]。

清酒「国盛」を展開している中埜酒造は、かつてはミツカングループに属していた。直接の資本関係はないものの、若干の人事交流や一部業務については協力している。なお、中埜家は同郷の盛田家とかつて人的関係があり、一時期ソニーの大株主に名を連ねていた。

家庭用の(寿司酢)はミツカンブランドが世界的に有名で、どこの国のスーパーマーケットでも入手することができる^[7]。

グループ再編

1998年（平成10年）にそれまで「株式会社中埜酢店」を中心として構成されていたミツカングループを、戦略策定・海外事業統括を行う「株式会社ミツカングループ本社」とその傘下にぶら下がる事業カンパニー・機能カンパニー群に再編し、中埜酢店はグループ本社傘下の資産管理会社となっている。

創業200年を迎えた2004年（平成16年）6月、CI（コーポレートアイデンティティ）およびグループビジョンを導入。英文社名がMitsukanからmizkanへ、標準的なロゴタイプが「（≡マーク）ミツカン」から「（≡マーク）mizkan」に変更された^[8]。また広告では、コピーライターの岩崎俊一による“やがて、いのちに変わるもの。”というコーポレート・メッセージが併記されている。ロゴデザインは細川デザイン事務所によるものである。

2014年（平成26年）3月1日、グループ統括会社の株式会社ミツカングループ本社が商号を英字表記の「株式会社Mizkan Holdings」（ミツカンホールディングス）に変更した^[8]。Mizkan Holdingsは商標の管理も行っているため、テレビCMの最後には「○○は、（株）Mizkan Holdingsの登録商標です」の文言が入っている^{[注 1]}。

2017年（平成29年）3月1日、株式会社Mizkan Sanmi、株式会社Mizkan、株式会社Mizkan Sanmi-pro、株式会社ミツカンフレシアの4社を統合。存続法人となる株式会社Mizkan Sanmiの社名を株式会社Mizkanに変更^[9]。

ミツカン水の文化センターを有し、山林の育成やビオトープの開設などの環境活動も行っている。

歴代社長

創業家の中埜家の当主は、代々「中埜又左衛門」を襲名する習わしであった。

氏名	就任日	退任日	備考
中埜酢店（1923年創業）
中埜又左衛門幸造	1923年	1952年
中埜又左エ門政一	1952年	1998年	6代中埜幸造の長男。
ミツカングループ本社
中埜又左エ門政一	1998年	2002年
中埜和英	2002年	2014年2月28日	7代中埜政一の長男。
ミツカンホールディングス
中埜和英	2014年3月1日^[10]	2014年5月15日
長谷川研治	2014年5月16日^[11]	2016年5月23日^[12]	1985年中埜酢店入社^[13]。
（不在）
中埜裕子	2021年5月24日^[14]	現職	8代中埜和英の長女^[15]

主な商品

• ミツカン酢
  • 穀物酢
  • 米酢
  • すし酢
• 味ぽん（味付けポン酢）
  • 味ぽんMILD
• ゆずぽん（同上）
• かおりの蔵（同上）
• 冷やし中華のつゆ - 発売以来、同商品部門における国内シェア1位。
• ミツカンちらし（ちらし寿司の素）
• 追いがつおつゆ
• おむすび山
• ごろごまふりかけ
• su・no・mo
• 純玄米黒酢
• 黒酢ストレート
• フルーティスストレート
• 本みりん（酒類）
• ほんてり（みりん風調味料）
• 料理酒（食品扱い）
• 金のごまだれ
• 金のつぶ（納豆） - 1997年（平成9年）に納豆事業に参入するため、朝日食品工業（後に朝日フレシア→フレシアと2度の社名変更を経て、2002年に吸収合併される）を買収。納豆が苦手な人も食べられるよう匂いのしない製造法を開発し、売り上げを伸ばした。
• くめ納豆（納豆） - 2009年（平成21年）に経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツから商標権を買収。同社元従業員によるEBOで設立された事実上の後身会社金砂郷食品に製造を委託、主に関東地方などの東日本で販売されている。
  詳細は「(くめ・クオリティ・プロダクツ#民事再生手続きによる再建)」を参照
• なっとういち（納豆） - 2011年（平成23年）に旭松食品から納豆事業を譲り受け、販売を引き継いだ。主に九州を除いた西日本と長野県で販売されている。

会社概要

株式会社Mizkan Holdings

• 商号：株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス）
• 本社所在地：〒470-8599 愛知県半田市中村町二丁目6番地
• 創業：1804年（文化元年）
• 設立：1977年（昭和52年）7月1日設立、2014年（平成26年）3月1日現商号に変更
• 事業内容：ミツカングループ全体の経営統括、戦略策定、海外事業推進、新規事業創出に向けた研究開発
• 代表者：代表取締役社長 中埜裕子
• 資本金：1000万円

株式会社Mizkan

• 商号：株式会社Mizkan（英: Mizkan Corporation.）
• 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地
• 事業内容：調味加工食品、納豆^{[注 2]} 及び各種チルド食品の企画開発、販売
• 代表者：代表取締役 吉永智征
• 資本金：3億3000万円

株式会社中埜酢店

• 商号：株式会社中埜酢店（なかのすみせ、英: Nakanosumise Co.,Ltd.）
• 本社所在地：愛知県半田市中村町二丁目6番地
• 設立：1923年（大正12年）
• 事業内容：不動産を中心としたミツカングループ全体の資産統括
• 代表者：代表取締役 中埜聖子^[16]
• 資本金：3000万円^[16]

その他の関連会社

• 株式会社Mizkan J plus Holdings
• 株式会社Mizkan Partners
• 株式会社Mizkan Asset
• 株式会社Mizkan Logitec
• 株式会社なかのフォレスト
• 株式会社ZENB JAPAN

買収

2011年にはアメリカのチリソースメーカー・ボーダーフーズを、2012年にはイギリスの食酢ブランド「サーソンズ（英語版）」と「デュフレ」、およびピクルスブランド「ヘイワーズ（英語版）」を、2014年にはユニリーバからパスタソース事業「ラグー（英語版）」と「ベルトーリ（英語版）」を買収した^[17]。

工場

• 愛知県半田市（食酢）
• 群馬県館林市（鍋つゆ、ちらし寿司の素などのレトルトパウチ製品、業務用調味料、納豆）
• 栃木県栃木市（食酢、つゆ、ぽん酢）
• 岐阜県美濃加茂市（鍋つゆなどのレトルトパウチ製品、納豆）
• 大阪府枚方市（食酢、ぽん酢）
• 兵庫県三木市（つゆ、調味酢、ぽん酢、納豆）

テレビCM

現在の出演者

• 安田成美（ミツカン酢）
• 唐沢寿明、森口瑤子（味ぽん）
• 木村多江（味ぽんMILD）
• 国分太一（追いがつおつゆ）
• 城島茂（金のごまだれ）
• 佐々木蔵之介（かおりの蔵）
• 仲間由紀恵（素材でいただきますシリーズ）
• 鏑木海智、(青木勁都)（おむすび山）
• 柳沢慎吾（金のつぶ）
• ムロツヨシ（味ぽん）
• 比嘉愛未（ミツカン りんご黒酢・ヨーグルト黒）
• 浅利陽介（ミツカン りんご黒酢・ヨーグルト黒）
• 山口智充（黒酢ドリンク）
• 宮舘涼太（〆まで美味しい鍋つゆシリーズ）

過去の出演者

• 三橋美智也（味ぽん、土佐酢）
• なべおさみ（味ぽん）
• 初代三波伸介（味ぽん）
• 桂三枝（後の六代桂文枝）（味ぽん）
• 渡辺徹（味ぽん）
• 榊原郁恵（味ぽん）
• 西田敏行（味ぽん）
• 風吹ジュン（味ぽん）
• 前田愛（味ぽん）
• 清野菜名（味ぽん）
• 木村多江（味ぽん）
• 財津一郎（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• 山下真司（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• 岡本夏生（西田と共演「今夜は鍋でみっちゃん・かんちゃん」）
• 石田純一（しゃぶしゃぶシリーズ、すきやきのたれ）
• 関根勤（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• グッチ裕三（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ）
• 柳葉敏郎（しゃぶしゃぶはミツカン）
• 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン）
• 風間杜夫（しゃぶしゃぶはミツカン）
• 村田英雄（つゆ）
• 三浦洋一（つゆ）
• 細川たかし（追いがつおつゆ）
• 菊池桃子、五月みどり、田畑智子（追いがつおつゆ）
• 北山詩織（追いがつおつゆ）
• 大杉漣（追いがつおつゆ）
• 桂ざこば、羽野晶紀（かおりの蔵）
• 原沙知絵（かおりの蔵）
• 天野ひろゆき（かおりの蔵）
• 桃井かおり（かおりの蔵）
• 西川きよし（かおりの蔵）
• 里田まい（かおりの蔵）
• 工藤静香（ほんてり）
• 柳沢慎吾（ほんてり）
• 研ナオコ（おむすび山）
• とんねるず（おむすび山、すし酢）
• ナインティナイン（すし酢）
• 伊藤淳史（すし酢）
• 本郷奏多（すし酢）
• 岸本加世子（米酢）
• 観月ありさ（おむすび山）
• 掛布雅之（おむすび山）
• 田中好子（おむすび山）
• 山田花子、榎本加奈子（おむすび山）
• 松本明子（おむすび山）
• さかたオノ子、乙葉、片桐はいり（おむすび山）
• 富田靖子（五目ちらし）
• 七瀬なつみ（五目ちらし）
• タモリ（お茶漬け川）
• 松金よね子（お茶漬け川）
• 愛川欽也（土佐酢）
• 竹下景子（土佐酢）
• 毒蝮三太夫（ミツカン酢）
• チェリッシュ（ミツカン酢）
• 山岡久乃（ミツカン酢）
• 小林聡美（ミツカン酢、バーモント）
• 田中雅美（ミツカン酢）
• 水野美紀（ミツカン酢）
• 萬田久子（ミツカン酢）
• 鳥居かほり（ミツカン酢）
• 貫地谷しほり（ミツカン酢）
• 田中圭（ミツカン酢）
• ベッキー（サラダをおいしく食べるお酢）
• 鈴木おさむ、大島美幸（やさしいお酢）
• 沢口靖子（アジア元気食堂）
• 長瀬智也（アジア元気食堂）
• 中尾彬（金のつぶ）
• 宮本信子（金のつぶ）
• 樹木希林（金のつぶ）
• 鶴田真由（企業ナレーター）
• 菅野美穂（ウェブ企業広告）
• 田中美保（su.no.mo）
• ロバート「ちょいかけ隊（かけるカンタン酢、味ぽん、かける追いがつお）」
• 伊集院光（〆まで美味しい鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆ）
• 天野ひろゆき（〆まで美味しい鍋つゆ・とんこつしょうゆ鍋）

主なスポンサー番組

現在提供中

• ヒルナンデス!（日本テレビ・水曜日）
• 情報ライブ ミヤネ屋（読売テレビ・月曜日）
• 木曜ドラマ（テレビ朝日）
• くりぃむクイズ ミラクル9（テレビ朝日）
• プレバト!!（毎日放送）
• サタデープラス（毎日放送）
• めざまし8（フジテレビ）
• ザ!世界仰天ニュース（日本テレビ）

過去の提供番組

• 世界まる見え!テレビ特捜部（日本テレビ）※番組自体は継続中。
• 週刊ストーリーランド（日本テレビ）
• 旅の香り（テレビ朝日）
• 金曜ロードショー（日本テレビ）※長年続いたマツダから引き継いだ。現在はロート製薬→小林製薬に交代。
• 木曜ドラマ（テレビ朝日） 同窓会〜ラブ・アゲイン症候群、ハガネの女、陽はまた昇る ※番組自体は継続中。
• 木曜ミステリー（テレビ朝日） 科捜研の女（2011年10月 - 12月）、新・おみやさん ※番組自体は継続中。
• たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学（ABCテレビ）
• はなまるマーケット（TBS）
• 爆報! THE フライデー（TBS）
• 踊る!さんま御殿!!（日本テレビ）
• 解決!ナイナイアンサー（日本テレビ）
• 今夜くらべてみました（日本テレビ）
• 情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ）
• 今宵ひと皿（フジテレビ・一社提供）
• 金曜プレステージ（フジテレビ）
• ボクらの時代（フジテレビ）※番組自体は継続中。
• くらべる!世界なんでも勢力図（関西テレビ）

脚注

[脚注の使い方]

注釈

1. ^ 2014年2月以前には、テレビCMの最後には「○○は、（株）ミツカングループ本社の登録商標です」の文言が入っていた。
2. ^ 1997年に朝日食品工業（朝日納豆）を買収し、朝日フレシア、フレシアと社名変更。2002年に吸収合併する。

出典

1. ^ ^{a b} ミツカングループ役員体制のご案内 (PDF) （ミツカン）2021年5月26日閲覧。
2. ^ ^{a b c d e f g} 第22期決算公告、2022年（令和4年）6月18日付「官報」（号外第130号）122頁。
3. ^ ^{a b c d e f g h} 第33期決算公告、2022年（令和4年）6月17日付「官報」（号外第130号）123頁。
4. ^ “【ミツカン】新しいミツカンマークの映像について”. MIZKAN GLOBAL. 2021年8月16日閲覧。 “なおロゴの三本線≡は、中埜家の家紋が由来である。また、酢の命でもある「味」「利き」「香り」の意味も持っており、下の丸○は「天下一円」を意味している”
5. ^ “納豆のヒミツ：時事ドットコム”. (時事ドットコム). 2021年1月13日閲覧。ただし、リンク先に朝日食品工業や後のフレシアに関する記述はない。
6. ^ 愛知県半田市の日本一・ミツカン^[]
7. ^ 福江誠 『日本人が知らない世界のすし』 日本経済新聞出版社 2010年
8. ^ ^{a b} 石川達也 (2021年1月1日). “なぜミツカンはmizkan?「ツ」の英字表記の裏に驚きの事実”. 朝日新聞. https://withnews.jp/article/f0210101001qq000000000000000W06w10101qq000022318A 2022年6月12日閲覧。 
9. ^ 『日本＋アジア事業の法人統合に関するご案内』（プレスリリース）ミツカングループ、2017年1月13日。https://www.mizkan.co.jp/company/newsrelease/2017news/pdf/00000170113.pdf。2020年12月24日閲覧。 
10. ^ “ミツカングループ本社／Mizkan Holdingsへ”. 流通ニュース (2014年1月27日). 2022年8月26日閲覧。
11. ^ “ミツカン社長に長谷川氏　創業家以外で初”. 日本経済新聞 (2014年5月19日). 2022年8月26日閲覧。
12. ^ “ミツカンHD、「常務会」新設　長谷川社長退任を発表”. 日本経済新聞 (2016年5月28日). 2022年8月26日閲覧。
13. ^ ユニゾホールディングス株式会社 役員の略歴 (2019年3月期)取締役(非常勤)長谷川研治 どんぶり会計運営事務局
14. ^ “ミツカンHD、創業家で承継　姉妹で経営と資産管理”. 日本経済新聞 (2021年5月25日). 2022年8月26日閲覧。
15. ^ ミツカンHD、創業家で承継　姉妹で経営と資産管理日本経済新聞、2021年5月25日
16. ^ ^{a b} 第130期決算公告、2021年（令和3年）6月10日付「官報」（号外第130号）121頁。
17. ^ “ミツカン、巨額海外買収で狙うグローバル企業への脱皮、その成算は？非上場企業の底力”. (ビジネスジャーナル). (2014年7月10日). https://biz-journal.jp/2014/07/post_5360.html 2014年12月3日閲覧。 

関連文献

• 正井博之「ミツカン酢」『日本釀造協會雜誌』第82巻第11号、日本釀造協会、1987年、815頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.815。 

外部リンク

 

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