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魚料理の一覧

以下に魚料理の一覧（さかなりょうりのいちらん）を示す。以下の一覧においては、各料理名はその英語表記に基づいたアルファベット順で並んでいることに注意されたい。

魚料理

 
巨大なグラミーのアサムペダス
 
ヴェネツィア発祥の料理、Baccalà alla Vicentina
 
バジリカータ州の伝統料理、Baccalàallalucana
  • Bacalaíto
  • (バカリャウアブラス)
  • (バカリャウアゴメスデサ)
  • BacalhauàZédoPipo
  • (バカラオコムナタス)
  • Bacalhau com todos
  • Baccalàallalucana
  • (バッカラアッラビセンティーナ)
  • (バゴオンイスダ)
  • (バンカン)
  • (バミューダフィッシュチャウダー)
  • テナガミズテング
  • ブイヤベース
  • (ブルデト)
  • (ブランデード)
  • (ブラザリング)
  • (ブロデット)
  • (ブロンイスダ)
 
写真はカインチュア。ベトナム南部のメコンデルタ地域発祥のの酸味のあるスープで、大抵はメコン川デルタでとれた魚を主たる材料とする。
  • (ダヒマチャ)
  • Daing
  • (ディッシュウォッシャーサーモン)
  • どぜう鍋
  • (ドレスドヘリング)
  • (エンセボラド)
  • (エオマンドゥ)
  • エスカベシュ
  • (エスガラット)
  • Esqueixada


  • (ヘリングスープ)
  • ホンオフェ
  • (ウアチナンゴアラベラクルザナ)


 
イカンゴレン
 
Lohikeittoは、フィンランドをはじめとした北欧諸国で一般的な料理で、サーモンの切り身、茹でたジャガイモ、リーキを主な材料とする[1]。
 
オディア様式のMachherjholは、ベンガルとオディアの伝統的な辛味のある魚のシチューである。
 
Maachha Bihanaは、オリヤー風の魚卵カレーである。
  • (マーチバジャ)
  • Machher Jhol
  • (メウンタン)
  • (マラバルマティカレー)
  • (マンガロリアンバングデマサラ)
  • (マルギスペシャル)
  • (マスグーフ)
  • モヒンガー
  • ムケッカ
  • (南蛮漬け)
 
Paling in’t groen はフランダース地方の料理で、デンデルモンデ、アントワープ両都市間で、スヘルデ川沿いの地域が発祥である。オランダ語の名前（原義は「緑の鰻」）は、グリーンハーブソースの淡水ウナギを指す[2][3]。
  • Paksiw na isda
  • Paling in’t groen
  • (パンタバート)
  • Paprykarzszczeciński
  • パステイスデバカルハウ
  • パスティラ
  • (パトラニマチ)
  • (ピアパラン)
  • (ニシンのピクルス)
  • (ピナンガットナイスダ)
  • (ピラカルド)
  • ポケ
  • (ポンパノアンパピヨート)
  • (ポルトガル風アサド)
  • 魚のスープ
  • Pudpod
 
メカジキの唐揚げ
 
海鮮鳥の巣は、香港や中国、あるいは中華圏外のチャイナタウンにあるレストランで見られる一般的な中華料理である。
 
Tekwanはパレンバン（インドネシア）の魚スープ。
 
ウハは、鯛、ヨーロッパオオナマズ、ラッフなど、さまざまな種類の魚を材料とするロシアの透明なスープ。
  • (ヤッサ)
  • (陰陽魚)
 
サーモン燻製場でスモークサーモンを半分にしたところ。

マグロ料理

ギャラリー

関連項目

参考文献

  1. ^ Beatrice A. Ojakangas, (1992), "Scandinavian feasts: celebrating traditions throughout the year", Minnesota Pres, pp:220
  2. ^ Paling in 't groen 2011-10-07 at the Wayback Machine., Visit Flanders US (Retrieved 30 June 2011)
  3. ^ Paling in 't groen, een klassieker uit de Scheldestreek! (in Dutch), Wijzer(s).be (Retrieved 29 June 2011)

外部リンク

  •   ウィキメディア・コモンズには、魚料理の一覧に関するカテゴリがあります。
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