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概説
新規性など商業的な交換価値のある情報を社会で公共化することを主な目的とする。創業者や経営者の経営方針により、文芸書、学術書、総合雑誌、漫画など様々な専門がある。日本の出版社の多くは東京一極集中の傾向にあるため、それ以外の(地方)を本拠とする出版社を地方出版社と呼ぶこともある。地方出版社としては、無明舎出版（秋田県）などが挙げられる。出版社や新刊書店・古書店が多く集まると東京の神田神保町では2007年まで、小規模出版社や地方出版社が発行する書籍を販売する地方・小出版流通センターが営業していた。
東京大学出版会など、大学が大学出版局を持っているところもある。
印刷会社が受注生産であるのに対し、出版社は原則的に見込み生産である（自費出版の請負などを除く）。個人で運営する「ひとり出版社」を起業する編集者もいる。経営リスクは高いが、自分の好きな本を企画できる利点もある[1]。
角川書店のように出版社が他業種へと進出する場合（メディアミックス展開など）や、NHK、ソフトバンク、スクウェア・エニックスなどのように他業種から参入する場合もある。他方、新聞社は伝統的に出版事業も行っている場合が多い。日本標準産業分類において、かつて出版社は製造業に分類されていたが、現在（2002年の改定以降）は情報通信業に該当する。
欧米では国境を超えた激しい市場競争があり、メディア・コングロマリット化が進んでいる。イギリスの売上高トップは、フランスの出版社アシュットである。またアメリカ合衆国最大の出版社ランダムハウスは、ドイツのベルテルスマンが所有している。
各国の主な出版社
「en:Lists of publishing companies」も参照
日本
詳細は「日本の出版社一覧」を参照
- 講談社（音羽グループ）- 1909年に設立。1958年から現社名。
- 小学館（一ツ橋グループ）- 1922年に設立。
- 集英社 - 1926年に小学館の娯楽誌部門として設立。小学館が筆頭株主。
- KADOKAWA（KADOKAWAグループ） - 1945年に角川書店として創業。
- 宝島社 - 1971年に設立。ファッション誌[2]など、様々な出版物を手がける。
- 学研プラス（学研グループ） - 学習参考書のほか、様々な出版物を手がける。
- 新潮社 - 1896年に創業。月刊誌『新潮』、『週刊新潮』など、様々な出版物を手がける。
- 文藝春秋 - 1923年に創業。月刊誌『文藝春秋』、『週刊文春』など、様々な出版物を手がける。
- 日経BP（日経グループ） - 1969年に設立。経済誌『日経ビジネス』などの出版物やネットメディア、リアルイベントを手がける。
- NHK出版（NHKグループ） - 日本放送協会と連携した出版物を手がける。
- ダイヤモンド社 - 1913年に創業。経済誌『週刊ダイヤモンド』など、様々な出版物を手がける。
- 朝日新聞出版（朝日新聞グループ）
- 岩波書店 - 1913年に岩波茂雄が設立。学術書を中心に、『広辞苑』や岩波文庫、岩波新書など刊行。
- 医学書院 - 医学・医療領域の専門書出版社の大手。
- 東京書籍（トッパングループ）- 教科書出版の大手。
- 教育出版(DNPグループ)- 総合教科書出版社。
- ぎょうせい - 法令関連の出版物を手がける。
- リクルート（リクルートグループ） - 求人情報誌、販促情報誌の大手。
- ゼンリン - 1948年に設立。地図のほか、行政情報誌などを手がける。
アメリカ合衆国
- ランダムハウス
- サイモン・アンド・シュスタ
- マクミラン
- スカラスティック・コーポレーション
イギリス
ドイツ語圏
- (アクセル・シュプリンガー・AG)
- シュプリンガー・サイエンス・アンド・ビジネス・メディア - 本社はドイツであるが、世界各地に支社を持ち、出版物は英語など多言語。
- シュプリンガー・ジャパン - 上記の日本法人。
- ベルテルスマン
- グルナー・ヤール
- マイナー出版社
- ウニヴェルザール（ウニヴェルザール出版社）
- ベーレンライター（ベーレンライター出版社）
- フィッシャー
- ズーアカンプ
フランス
- アシェット・リーブル
- ガリマール出版社
- (フラマイオン・グループ)
- スイユ出版社
- (アルバン・ミシェル出版社)
- 深夜叢書（ミニュイ社）
- (ラルース出版社)
- (グラッセ出版社)
スペイン語圏
- S.G.E.L
台湾・香港
台湾
- 東立出版社（Tongli Publishing）
- 長鴻出版社（Ever Glory Publishing）
- 尖端出版（Sharp Point Press）
- 青文出版集団（Ching Win Publishing）
- 台湾角川（Kadokawa Taiwan）
香港
- 玉皇朝出版集団（King Comics）
- 天下出版（Comicsworld）