農口尚彦

農口 尚彦（のぐち なおひこ、1932年12月24日 - ）は、日本の杜氏、現代の名工。

各種ある日本酒の製法うち、(吟醸酒)ブームや山廃（やまはい）仕込み復活の立役者である。杜氏ではあるが、酒はほとんど飲めず、「盃一杯で真っ赤になる」。引退と現役復帰を三度繰り返し、「引退をあきらめた」としている^[1]。

略歴

• 1932年（昭和7年）12月24日 - 石川県珠洲郡内浦町（現・能登町）に祖父と父の二代続く杜氏の家に生まれる。
• 1947年（昭和22年） - 松波新制中学校を卒業。
• 1949年（昭和24年） - 16歳の時、山中正吉商店で修行を始める^[2]。その後は三重県の造り酒屋などで修行を積む。
• 1961年（昭和36年） - 菊姫合資会社の杜氏に就任。
• 1990年（平成2年） - 菊姫大吟醸がJALファーストクラス用の日本酒として初採用される。
• 1995年（平成7年） - 写真集『(大吟醸)』^[3]に被写体として掲載される。
• 1997年（平成9年） - 菊姫合資会社を定年退職。
• 1998年（平成10年） - 鹿野酒造合資会社の杜氏に就任。
• 2003年（平成15年） - 『魂の酒』発行。
• 2006年（平成18年） - 「現代の名工」認定、「厚生労働大臣表彰」受賞。
• 2008年（平成20年） - 黄綬褒章受章。
• 2010年（平成22年） - NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』^[4]に出演。
• 2012年（平成24年） - 鹿野酒造合資会社を退職。
• 2013年（平成25年） - 農口酒造の杜氏として復活する。
• 2014年（平成26年） - 『和風総本家』「81歳の杜氏・農口尚彦　幻の名酒再生秘話」（テレビ東京）に出演。
• 2017年（平成29年） - 農口尚彦研究所で杜氏として復活する。^[5]

著作物

• 『魂の酒』 2003年 ポプラ社 (ISBN 4-591-07853-1)

脚注

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1. ^ 「80を過ぎて、やっと引退をあきらめた。」佐藤浩市との三井住友信託銀行スペシャル対談サイト（2019年10月26日閲覧）および『日本経済新聞』朝刊2019年10月25日38面
2. ^ 『広報のと』第58号 平成21年12月1日発行（能登町発行） (PDF)
3. ^ 河野裕昭 1995.
4. ^ NHK 2010.
5. ^ “農口尚彦復活！「農口尚彦研究所」公式ウェブサイト”. noguchi-naohiko.co.jp. 2018年5月10日閲覧。

参考資料

• (河野裕昭)『大吟醸 : 河野裕昭写真集』、写真集『大吟醸』を出版する会、1995年。 
• 魂の酒、秘伝の技, プロフェッショナル 仕事の流儀 (テレビ放送). NHK総合テレビジョン. (2010年3月9日) 

関連項目

• 波瀬正吉 - 旧制松波小学校時代の同級生。能登杜氏四天王のうちの1人。

外部リンク

• 農口尚彦研究所-2017年より杜氏を務める。