略歴 東京都神楽坂出身。 16歳から料理の道に入り、フランス料理「日本青年館・東洋軒」「トリアノン」で修行後、東京都内のイタリア料理店に入店 [1]。
1994年から約3年間、北京のイタリア料理店シェフを勤め腕を磨く。帰国後は都内の名店を経て、1998年、25歳で代官山に「オステリア ルッカ」を開業[2]。
2010年、芸人コンビ北陽の虻川美穂子と結婚。 2015年2月3日、第1子となる長男が誕生。
脚注 - ^ 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) - Amazon.co.jp
- ^ 桝谷周一郎シェフ監修 キッチンアイテム
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