中原弘光

中原 弘光（なかはら ひろみつ、1975年7月8日 - ）は、宮崎県宮崎市出身の日本の料理人。東京・学芸大学のイタリア料理店・La fontana azzurraのオーナーシェフ。

経歴

日向学院高校卒業後、大阪あべのエコールキュリネール大阪辻調理師専門学校に入学し、卒業後はフランスのシャンパーニュ地方へと渡仏する^[1]。そして、当時ミッシュラン１つ星獲得していた『ロイヤルシャンパーニュ』にて修行を重ねた^[1][2]。

フランスから日本に帰国後、フォーシーズンズホテル椿山荘東京^[1]、イタリア料理『BiCE東京』^[1]、フランス料理『ぎんきょう』^[1]、『リストランテ キオラ』二代目料理長を務めた後^[3]、『リストランテ　シルベラード』総括総料理長^[4]、2015年にオステリア『NAKAHARA』初代料理長に就任後^[5]、2016年2月に自らオーナーシェフを務めるイタリア料理店・『La fontana azzurra』を学芸大学駅にオープンする^[1]。

所属

• みやざき大使
• あか牛大使
• 日本イタリア料理協会会員
• 宮崎シェフズクラブ初代会長

脚注

[脚注の使い方]

出典

1. ^ ^{a b c d e f} 中原弘光プロファイル、株式会社アプレ
2. ^ 『La fontana azzurra』 シェフ・料理人の紹介ぐるなび
3. ^ 料理人：中原弘光（なかはら　ひろみつ）ＢＳ朝日『職人の麺工房』
4. ^ 来て味店　リストランテ　シルベラード（イタリアン・銀座）『デジタル夕刊プレみや』宮崎日日新聞社
5. ^ イタリア料理店「ＮＡＫＡＨＡＲＡ」が今日、東京・広尾にオープン宮崎日日新聞社公式Facebook

外部リンク

• 株式会社アプレ　プロフィール
• ぐるなび　シェフ・料理人の紹介