由来
1948年、ヴェネツィアにある(ハリーズ・バー)の当時のオーナー、(ジュゼッペ・チプリアーニ)(1900年 - 1980年)が、ルネッサンス期の画家ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会を記念して考案した[2][3][4]。
レシピの例
国際バーテンダー協会のレシピを以下に挙げる[5]。
製品化
イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ(Canella)」は、1988年にRTD系飲料としてボトリングカクテル「ベリーニ」を発売し、これが大ヒットとなった[6]。以降、「ロッシーニ」(#バリエーション参照)など他のフルーツを使用したフルーツスパークリングカクテルをリリースしている[6]。
メディアでの取り扱い
バリエーション
使用する白桃ピュレを以下のように替えたバリエーションがある。
- プッチーニ[5]
- フレッシュマンダリンオレンジジュース。
- 作曲家ジャコモ・プッチーニ。
- ロッシーニ[5]
- ストロベリーピュレ
- 作曲家ジョアキーノ・ロッシーニ。
- (ティントレット (カクテル))[5]
- フレッシュザクロジュース。
- 画家ティントレット。
- (ティツィアーノ (カクテル))[3]
- グレープジュース
- 画家ティツィアーノ・ヴェチェッリオ
参考文献
は列挙するだけでなく、(脚注)などを用いてしてください。 |
- トビアス・スティード ベン・リード著/永井二菜 有限会社リンガフランカ訳『HOLLYWOOD COCKTAILS』グラフィック社 2000年
出典
- ^ a b c d e f “ベリーニ”. アサヒビール. 2022年9月27日閲覧。
- ^ a b c d e f g h “ベリーニ レシピ”. サントリー. 2022年9月27日閲覧。
- ^ a b c d e 福西英三『カクテル入門』保育社、1982年、92,94頁。ISBN (978-4586505630)。
- ^ a b c 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、60頁。ISBN (978-4586508877)。
- ^ a b c d “Bellini”. 国際バーテンダー協会. 2022年9月26日閲覧。
- ^ a b “2022年最新おすすめ! カルディマニアのリピ買い絶品グルメ5選”. MORE (2022年4月1日). 2022年9月27日閲覧。