エッグサラダ(英: egg salad)または卵サラダ(たまごサラダ)は、ゆで卵にハーブ、スパイス等を加え、マヨネーズで和えたサラダである。チキンサラダ、カニサラダ、ロブスターサラダ、ハムサラダ、ツナサラダ等に似る[1]。
エッグサラダは、しばしばサンドイッチの具材にも用いられる。材料は、刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタード、みじん切りにしたセロリ、タマネギ、パプリカ等である。(ガーデンサラダ)のトッピングとしても用いられる[2]。
バリエーション
エッグサラダには、他にも様々な具材が加えられることがある。ベーコン、ピーマン、ケッパー、チーズ、キュウリ、タマネギ、レタス、レリッシュ、ピクルス等は良く用いられる[3][4][5]。
非常に良く似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ(英: egg mayonnaise)があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである[6]。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。
関連項目
出典
- ^ - ウェイバックマシン(2014年7月27日アーカイブ分)
- ^ “The History Of Egg Salad Page 2: First Came Mayo, Then Egg Salad”. The Nibble Webzine Of Food Adventures. 2022年2月28日閲覧。
- ^ http://www.guampdn.com/article/20130606/LIFESTYLE/306060007/Something-comforting-special-about-egg-salad[]
- ^ - ウェイバックマシン(2021年11月25日アーカイブ分)
- ^ “Classic Egg Salad Sandwich With Cheese”. What to Expect (2015年3月2日). 2022年2月28日閲覧。
- ^ wiffy (2009年9月8日). “Egg Mayonnaise Sandwich”. Noob Cook. 2022年2月28日閲覧。
- ^ Julia Volhina (2009年2月22日). “Russian Salad (Olivier)”. EnjoyYourCooking. 2022年2月28日閲覧。
外部リンク
- Allrecipes.com
- EggSaladGourmet.com Includes recipes and egg information
- EasyPotatoSalad.com Potato Salad with Egg