細川亜衣

細川 亜衣（ほそかわ あい、旧姓：米沢（よねざわ）、1972年（昭和47年）^[1] - ）は、日本の料理家^[2]、料理研究家^[3]。夫は細川護光^[4]。

ほそかわ あい 細川 亜衣
生誕	米沢 亜衣 1972年（50 - 51歳） 神奈川県
国籍	日本
職業	料理人、料理研究家
配偶者	細川護光

来歴

神奈川県生まれ^[5]。幼少期から母親の料理本や料理雑誌を読みあさり料理の道を志す。聖心女子大学在学中は料理雑誌の編集者を目指して出版社でアルバイトをしていたが、憧れていた料理研究家有元葉子の教室に通ったことをきっかけに大学卒業後イタリアへ渡る^[6]。

帰国後は料理に関する著作活動や料理教室を開き、2009年に細川護熙の長男、細川護光と結婚をしたのを機に熊本県に移住^[7]。 娘と三人で暮らしている^[8]。

単著

米沢亜衣名義

• 『わたしのイタリア料理』（柴田書店、2004年）(ISBN 978-4388059591)
• 『イタリア料理の本』（アノニマ・スタジオ、2007年）(ISBN 978-4877586492)
• 『イタリア料理の本・2 』（アノニマ・スタジオ、2009年）(ISBN 978-4877586867)
• 『愛しの皿』（筑摩書房、2010年）(ISBN 978-4480878243)
• 『10 recipes 30 volumes』（リムアート、2010年）

細川亜衣名義

• 『食記帖』（リトル・モア、2013年） (ISBN 978-4898153666)
• 『スープ』（リトル・モア、2014年） (ISBN 978-4898153901)
• 『野菜』（リトル・モア 、2017年） (ISBN 978-4898154526)
• 『パスタの本』（リトル・モア、2017年） (ISBN 978-4877587635)

脚注

[脚注の使い方]

出典

1. ^ 幅允孝 (2014年). “細川亜衣さんのおいしい本棚”. DEAN & DELUCA. 2018年9月10日閲覧。
2. ^ “「音の記憶」台所の音色 細川 亜衣（料理家）”. NHK交響楽団. 2019年2月17日閲覧。
3. ^ “細川護煕が読む『スープ』細川亜衣著”. 産経ニュース (2014年11月30日). 2019年2月17日閲覧。
4. ^ “野菜”. 朝日新聞デジタル＆ｗ. 2018年9月10日閲覧。
5. ^ “特集 料理家 細川亜衣さん”. 大和ハウス工業 (2017年11月1日). 2021年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年11月3日閲覧。
6. ^ “細川亜衣の、旅と料理”. フィガロジャポン (2019年1月21日). 2019年2月17日閲覧。
7. ^ “吉祥寺で細川亜衣さん著「野菜」刊行記念トークイベント”. 吉祥寺経済新聞 (2017年3月6日). 2019年2月17日閲覧。
8. ^ https://www.daiwahouse.co.jp/tryie/lifestyle/and/vol45/sp.html

外部リンク

• 細川 亜衣 (ai.hosokawa.798) - Facebook