桃饅頭

桃饅頭（ももまんじゅう、中国語:寿桃、寿桃包)は、中華料理の包子である蓮蓉包の一種。小麦粉製の皮で餡を包み、蒸しあげて作る。^[1]餡には、小豆餡やハスの実を使った餡が使われることがある。外観は桃の形を模しており、先端部分は赤色、それ以外の部分は白色を呈する。時には、葉を模した緑色の飾りをつけることもある。 ^[2]桃饅頭は、中国の民間伝承にある、数千年ごとに熟し、食べた人間に不老不死をもたらすという「蟠桃」を表現している。 ^[3]

中国の桃饅頭

日本で販売されている桃饅頭

桃饅頭
繁体字	壽桃
簡体字	寿桃
発音記号 標準中国語 漢語拼音 shòu táo 粤語 粤拼 sau6 tou4 閩南語 閩南語白話字 siū-thô 閩東語 福州語ローマ字 sêu tò̤

桃饅頭はふつう、高齢者の誕生日など長寿を祝う席で出される。 ^[3]

日本での受容

沖縄県には、桃饅頭に類似した(李桃餅)(りとうぺん)、あるいは桃菓子（ももぐぁーし）と呼ばれる菓子が存在する^[4]。また長崎県の郷土菓子である桃カステラも、桃饅頭の影響を受けた菓子である。

関連項目

• (パンの一覧)
• (蒸し物の一覧)

参考文献

1. ^ https://kotobank.jp/word/%E6%A1%83%E9%A5%85%E9%A0%AD-1496363
2. ^ “” (英語). CBC Kids. (Canadian Broadcasting Company). 2021年5月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年6月8日閲覧。
3. ^ ^{a b} “”. Chinatownlogy. 2020年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年6月8日閲覧。
4. ^ https://kotobank.jp/word/%E6%9D%8E%E6%A1%83%E9%A4%85-746526