堂上蜂屋柿

堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）とは岐阜県美濃加茂市で栽培されている「堂上蜂屋（どうじょうはちや）」という品種の渋柿を原料とした干し柿である。

堂上蜂屋柿

歴史

千年の歴史を持つと「蜂屋柿由来略書」で自称するが、「略書」の信憑性を保証する文献等の傍証を示したものはない。朝廷（天皇）や将軍（源頼朝、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康）に献上された。

平安時代から伝えられる干し柿の王様と呼ばれた（要出典）。

1904年、セントルイス万博で金牌獲得。

2007年3月、イタリアに本部のあるスローフード協会が認定する「味の箱舟」に岐阜県で初めて認定された。味の箱舟は、食の世界遺産とも呼ばれる。

効能

岐阜県が行う産学共同事業である「地域連携型技術開発プロジェクト」を通して蜂屋柿の果皮に様々な効能があることが明らかになっている。

岐阜県国際バイオ研究所らの研究グループは、果皮エキスにアディポネクチンの量を増やす作用があることを新たに発見。

このアディポネクチンは、「メタボリックシンドローム」を改善し、糖尿病、高血圧、動脈硬化などを抑制する働きをもつ物質である

また、同研究所らは果皮エキスが糖化反応を抑制することも見出している。糖化反応は、糖尿病や皮膚の老化に深く関与していることが知られている。

これらの働きから蜂屋柿の果皮が生活習慣病を防ぐ健康食品や皮膚の老化を防ぐ化粧品の原料として注目されている。

購入方法

• 直接扱っている農家か店、振興会に連絡。また、インターネット通販での販売も行っている。

蜂屋柿由来略書

蜂屋柿ハ其形優美高尚ニシテ其味頗ル甘味ナルヲ以テ

古来名産トシテ天下ニ其名高シ右誌ヲ閲スルニ
今ヲ去ルコト凡ソ壱千年前迄ハ本郷志摩ト称セシ
カ文治年中時郷士蜂谷甚太夫鎌倉将軍ヘ
土地ノ産物タル乾柿ヲ献上セシ所
殊ニ外御賞翫遊サレ柿ニ密房ノ
甘味アリトテ柿名及村名ヲ蜂屋ト給ハル
夫ヨリ志摩ヲ蜂屋ト改ム
柿ハ往古ヨリ朝廷献上嘉納アラセラル又･･･

— 蜂屋柿由来略書

その他

• 2023年1月、堂上蜂屋柿のPRのため、藤井浩人美濃加茂市長から河村たかし名古屋市長に送られた。

脚注

外部リンク

• 美濃特産　堂上蜂屋柿
• ぎふ県　お土産マップ
• 美濃加茂市堂上蜂屋柿振興会
• 岐阜県国際バイオ研究所
• 堂上蜂屋柿（登録番号第50号）:登録の公示・登録産品紹介 - 農林水産省地理的表示(GI)保護制度登録産品