合馬たけのこ（おうまたけのこ）とは、日本有数の竹林面積（1,400ha）を誇る福岡県北九州市小倉南区の合馬（おうま）地区で採れる高級筍。地元を管轄するJA北九の地域団体商標でもある。
歴史
近隣の八幡などに出荷し、徐々に生産力を高め、昭和30年代には筍の缶詰工場を設置。1977年（昭和52年）、生産者の取り組みで竹林改良事業を実施。1997年（平成9年）に「合馬たけのこ」のブランド化を目指し、生産者が「合馬たけのこ振興会」を組織化。2004年（平成16年）には、振興会が全国林業経営推奨行事で農林水産大臣賞、農林水産祭で内閣総理大臣賞を受賞している。
特徴
食用の筍として代表的な孟宗竹（もうそうちく）。合馬地区は粘土質の赤土があり、筍の生産に適している。そのため、合馬たけのこはアクが少なく、風味豊かでやわらかい。新鮮なものは刺身（生）でも食べられる。特に「白子」と呼ばれる筍は最高級品。出荷時期は概ね1月～4月頃で、出荷量は約3,200t。
地元・北九州のほか、京都や大阪などにも送られ、高級料亭などで使われている。特に、シーズン初出荷のものはそのほぼ全てが関西向けで、地元ではまず出回らない。
その他
- 販売は生鮮が中心であるが、(加工品)でも「水煮」、「じんだ煮（ぬかみそ炊き）」、「辛し竹の子（販売：拓味亭）」などがある。
- 現地では、「合馬たけのこ体験園」「合馬観光たけのこ園」などで「たけのこ掘り」の体験ができるほか、筍を使ったコース料理（刺身・煮物・天ぷら・茶碗蒸・焼筍・筍御飯など）が食べられる店もある。（外部リンク参照）
テレビ番組
- 産地発!たべもの一直線（NHK総合テレビジョン、2010年4月11日放送）
外部リンク
- 合馬たけのこの紹介ページ
- 北九州市
- JA北九の特産品
- 合馬たけのこを自分で掘って体験
- 合馬たけのこ体験園
- 合馬たけのこを食材とする店
- 懐石料理さわらび - 麓の長尾地区（合馬と同じ旧西谷村で、やはりJA北九東部の管轄エリア）にある。
- 合馬たけのこ掘りと採れたての合馬たけのこづくし料理が楽しめる
- 合馬観光たけのこ園 / 合馬茶屋 - 麻生地区