ヤミー (料理研究家)

ヤミー（1976年8月3日 - ）は、茨城県出身の日本の料理家料理講師育成の教室「Yummy's Cooking Studio」を主宰。

ヤミー
生誕	清水 美紀^[1] (1976-08-03) 1976年8月3日（46歳） 日本 茨城県
出身校	女子美術大学
職業	料理家

概要

人物

女子美術大学卒業。卒業後、インテリア会社に入社。テキスタイルデザインの仕事に携わる。入社3年で退社。輸入食材店カルディコーヒーファームで働き始める。2006年1月1日にブログ「大変!!この料理簡単すぎかも…☆★３STEP COOKING★☆」をスタートさせる。翌年には初の書籍を出版。2017年4月からは料理講師育成の教室「Yummy's Cooking Studio」を開始。

得意料理

世界中の家庭料理、簡単パン、スパイスハーブを使った料理、3ステップ料理

TOKYO料理部

FOODIES TVの番組「シェアキッチン」出演がきっかけに2015年3月、料理人森野熊八、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一、ヤミーの4人により結成された料理ユニット。毎年、春と秋に～料理家が目の前で料理したものをその場で食べる～をコンセプトとした料理イベント「TOKYO料理部！『ライブキッチン』」を開催している。2016年6月には4人での初の共著である「この一冊があれば!毎日おいしい野菜のおかず500」（成美堂出版）を出版。

イラスト

友人が主宰している「絵日記倶楽部」に2016年まで所属。

経歴

企業レシピ開発

• かどや製油株式会社
• マリンフード株式会社
• ハウス食品株式会社
• フランス食品振興会
• ベル・ジャポン「ブルサン」「キリ クリームチーズ」
• 財団法人日本豆類基金
• サッポロビール株式会社
• アンポンフーズ（タイ企業）3か国語レシピブック＆DVD
• アクアクララ「2014年カレンダー」
• アイリスオーヤマ　「ノンフライ熱風オーブン」製品同梱レシピブック
• 日清フーズ　マ・マーマカロニ新パッケージ
• マルハニチロ株式会社
• 日清チルド食品株式会社 他多数

雑誌・連載

• ESSE（扶桑社）　連載「3品同時クッキング」
• ESSE（扶桑社）　連載「淳のもてなしゴハン」
• MORE（集英社）　連載「フライパンひとつで今すぐ2品！」

著書

• 「ヤミーさんの3STEP COOKING」（主婦の友社）
• 「ヤミーさんの3STEP COOKING 2」（主婦の友社）
• 「ヤミーさんの３STEP朝ごはん」（主婦と生活社）
• 「ヤミーさんのカルディレシピ」（マイナビ）
• 「ヤミーさんの3STEP COOKING パンとお菓子ブック」（主婦の友社）
• 「ヤミーさんの3STEP晩ごはん」（主婦と生活社）
• 「ヤミーさんのおうちで毎日カフェ気分」（東京地図出版）
• 「ヤミーさんのカルディレシピvol.2」（マイナビ）
• 「ヤミーさんのおうちでなりきりゴハン屋さん」（小学館）
• 「ヤミーさんの3STEPお弁当」（主婦と生活社）
• 「ヤミーさんのチョコスイーツ」（主婦の友社）
• 「ヤミーさん×カルディのワインに合うおつまみレシピ 」（マイナビ）
• 「ヤミーさんの一畳半のキッチンから生まれた革命的なレシピです。」（青春出版社）
• 「ヤミーさんの３ＳＴＥＰ　ＣＯＯＫＩＮＧ人気ベストレシピ」（主婦の友社）
• 「簡単! ヤミーさんのCOOL&HOTごはん」（晋遊舎）
• 「ヤミーさんのリレー料理―まとめ買い&調理で残さず食べつなぐ!」（池田書店）
• 「ヤミーさんの簡単すぎ！でも、本格味のパスタ１００」（主婦の友社）
• 「ヤミーさんのお気に入り！　あの人に教えてもらったレシピ帖」（新潮社）
• 「ヤミーさんの"1週間で食材使い切り"3STEPレシピ」（主婦の友社）
• 「「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子」（主婦と生活社）
• 「ヤミーさんの基本7つのスパイスで世界中の料理ができちゃう 簡単3STEPレシピ」（新人物往来社）
• 「ヤミーさん×カルディの輸入食材で作る簡単! おいしい!ごちそうレシピ」（マイナビ）
• 「ヤミーさんの世界のごはんひとりぶん。」（大和書房）
• 「30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ」(扶桑社)
• 「ヤミーさんの毎日使えるオーブントースターレシピ 」(別冊ＥＳＳＥ)
• 「4コマレシピ」（主婦と生活社）
• 「ヤミーのがんばらない毎日ごはん」（宝島社）
• 台湾・香港版　5冊
• 中国本土版　2冊

商品開発

• カフェメニュー開発

カフェカルディーノ カフェメニューの開発（2016年3月～）

脚注

[脚注の使い方]

1. ^ “ヤミーさんの一畳半のキッチンから生まれた革命的なレシピです。”. 青春出版社. 2023年2月2日閲覧。

外部リンク

• 「大変!!この料理簡単すぎかも…☆★3STEP COOKING★☆」（公式ブログ）
• 「Yummy's Cooking Studio」
• レシピサイトNadia - ヤミーのレシピルーム