フラッグ (カクテル)

フラッグ（Flag）は、リキュールをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称はフラッグ・カクテルであるが、通常、フラッグと省略するので以降もフラッグと記す。ショートドリンクなのにもかかわらず、シェークとビルドの2つの技法を併用して作られるのが特徴。1959年当時は、有名なカクテルであった^[1]。

標準的なレシピ

• アプリコット・ブランデー ＝ 30ml
• クレーム・ド・ヴァイオレット ＝ 1(tsp)
• オレンジ・キュラソー ＝ 4(drop)〜4(dash)
• ポート・ワイン ＝ 適量

作り方

1. まず、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に、クレーム・ド・ヴァイオレットを注ぐ。
2. 次に、アプリコット・ブランデーとオレンジ・キュラソーをシェークして、そのカクテル・グラスに注ぐ。
3. 最後に、適量のポート・ワインを注げば完成である。なお、ステアは行わない。

備考

• クレーム・ド・ヴァイオレットとポート・ワインは、シェークを行わない（カクテル作成中に冷却が行われない）ので、ショートドリンクとしては、比較的高い温度となる。
• ポート・ワインの代わりに、赤ワインを使う場合もあり、この時は、赤ワインをフロートさせる^[2]。

脚注

1. ^ 『洋酒入門』p.121
2. ^ 堀井 浩一 『つくる・飲む・楽しむ カクテール』 p.143 文研出版 1986年4月5日発行 (ISBN 4-580-90230-0)

主な参考文献

• 片方善治『洋酒入門』 社会思想社 1959年12月15日発行
• 堀井浩一『つくる・飲む・楽しむ カクテール』 文研出版 1986年4月5日発行 (ISBN 4-580-90230-0)