ヒドロキシ酸（ヒドロキシさん、hydroxy acid）はヒドロキシ基を併せ持つカルボン酸の総称であり、ヒドロキシカルボン酸、 オキシ酸、アルコール酸などと呼ばれる場合もある。ヒドロキシ酸類は生体内に広く分布する。
ヒドロキシ酸
性質
一般にカルボン酸近傍にヒドロキシ基を持つヒドロキシ酸は(誘起効果)により、相当する単純なカルボン酸よりも高い酸性を示す。
また脱水反応により、ラクトンや(不飽和カルボン酸)を生成する。
- α-ヒドロキシ酸は脱水反応により二量化環化してラクチド化合物（2,5-ジオキソ-1,4-ジオキサン誘導体）を生成しやすい。
- β-ヒドロキシ酸は脱水反応により、β脱離により不飽和カルボン酸を生成しやすい。
- γ-ヒドロキシ酸は脱水反応により、自己環化して γ-ラクトンを生成しやすい。
- δ-ヒドロキシ酸は脱水反応により、自己環化して δ-ラクトンを生成しやすい。
生化学
ヒドロキシ酸類は TCA 回路を初めとして生体内に広く分布している。一般に対応するケト酸から各種デヒドロゲナーゼより生成される。
利用
広く生体に見られる物質であり自己重合する性質も持ち合わせているので、近年ではヒドロキシ酸をモノマーとする生分解性プラスチックが注目を集めている。
代表的なヒドロキシ酸
脂肪族ヒドロキシ酸
- グリコール酸
- 乳酸
- タルトロン酸
- グリセリン酸
- ヒドロキシ酪酸
- リンゴ酸
- 酒石酸
- (シトラマル酸)
- クエン酸
- イソクエン酸
- (ロイシン酸)
- メバロン酸
- パントイン酸
- リシノール酸
- (リシネライジン酸)
- (セレブロン酸)
- キナ酸
- シキミ酸