ジュースの一覧（ジュースのいちらん）を示す。 ジュースとは、日本語では果物や野菜の汁、すなわち果汁を指す場合と、それらに似せて加工した飲料を指す。また、西洋においては、肉や魚介類などの動物性食物で風味付けされた液体を指すこともある。ジュースは一般的には飲料用とされる他、食品の成分または香料としても使われる。
サトウキビジュース
ウィートグラスジュース
搾りたてのオレンジジュース
オタイ
ジュース一覧
| ジュース名 | 主成分 | 分類 | 特筆事項 |
|---|---|---|---|
| エード | 様々 | ー | |
| (アロエジュース) | アロエ | ー | 薬の代替物としても使用される |
| リンゴジュース[1] | リンゴ | 果物 | |
| (ビートジュース) | ビート | 野菜 | |
| (カンタロープジュース)[1] | カンタロープ | 果物 | |
| ニンジンジュース | ニンジン | 野菜 | |
| (セロリジュース)[2] | セロリ | 野菜 | |
| チャンムオイ | ライム | 果物 | ライムを塩漬けにしたもの。 |
| (さくらんぼジュース) | サクランボ | 果物 | |
| (クランベリージュース) | クランベリー | 果物 | |
| ココナッツジュース | 青いココナッツ | 果物 | |
| キュウリジュース[1][3] | キュウリ | 野菜 | |
| (たんぽぽジュース)[1] | たんぽぽ | 野草 | |
| ぶどうジュース[1] | ブドウ | 果物 | |
| グレープフルーツジュース[1] | グレープフルーツ | 果物 | |
| (グァバジュース) | グァバ | 果物 | |
| (イズィ) | 様々な炭酸の風味 | 果物 | |
| (カフィールライム)ジュース | カフィールライム | 果物 | 熱帯地方における伝統的な薬[4] |
| キウイフルーツジュース[5] | キウイフルーツ | 果物 | |
| レモネード | レモン | 果汁飲料 | |
| レモンジュース[1] | 果物 | ||
| (ライメード) | ライム | 果汁飲料 | |
| リモナナ | ライムとスペアミント | 果物 | |
| ライチジュース | ライチ | 果物 | |
| メロンジュース[1] | メロン | 果物 | |
| (モラ (飲料)) | ブラックベリー | 果汁飲料 | |
| マスト | ぶどう | 果物 | |
| オレンジジュース[1] | みかん、オレンジ | 果汁飲料 | |
| オタイ | 果汁飲料 | ||
| パパイヤジュース[1] | パパイヤ | 果物 | |
| パセリジュース[1] | パセリ | 野菜 | |
| パイナップルジュース | パイナップル | 果物 | |
| (ポグ) | パッションフルーツ, オレンジ, グァバ | 果汁飲料 | パッションフルーツ、オレンジ、グァバのそれぞれの英名のアルファベットの頭文字を繋げて読んだもの。 |
| ザクロジュース | ざくろ | 果物 | |
| (プルーンジュース) | プルーン | 果物 | |
| (ラズベリー酢) | ラズベリー | 果実酢 | |
| (薔薇ライムジュース) | ライム | 混合果汁飲料 | 世界初の混合果物製飲料 [6][7] |
| (シャルガム) | 黒にんじん | 野菜 | トルコで広く飲まれる。 |
| ほうれん草ジュース[1] | ほうれん草 | 野菜 | |
| (苺ジュース) | 苺 | 果物 | |
| (さとうきびジュース) | さとうきび | ー | 果物ではないが、 その果汁は甘く果汁飲料と同じように飲まれる。 |
| (テフイノ) | 発酵とうもろこし | 野菜 | |
| トマトジュース | トマト | 野菜 | |
| 大根ジュース[1] | 大根 | 野菜 | |
| 野菜ジュース | 野菜 | 野菜 | |
| クレソンジュース[1] | クレソン | 野菜 | |
| (ヒメカモジグサジュース) | ヒメカモジグサ | 野菜 | |
| (冬瓜ポンチ) | 冬瓜 | 果汁飲料 |
関連項目
参考文献
- ^ a b c d e f g h i j k l m n Balch, P.A. (2003). Prescription for Dietary Wellness. Avery. pp. 36–38. ISBN (978-1-58333-147-7)
- ^ Jensen, B. (1993). Foods That Heal: A Guide to Understanding and Using the Healing Powers of Natural Foods. Avery Publishing Group. p. 126. ISBN (978-0-89529-563-7)
- ^ Bader, M.H. (2010). The Wizard of Food's Encyclopedia of Kitchen & Cooking Secrets. AEG Literary Publishing Services, Incorporated. p. 236. ISBN (978-1-60911-017-8)
- ^ George Staples; Michael S. Kristiansen (1 January 1999). Ethnic Culinary Herbs: A Guide to Identification and Cultivation in Hawaiʻi. University of Hawaii Press. pp. 27–29. ISBN (978-0-8248-2094-7)
- ^ Rodnitzky, D.P. (2011). Ultimate Juicing: Delicious Recipes for Over 125 of the Best Fruit & Vegetable Juice Combinations. Potter/TenSpeed/Harmony. ISBN (978-0-307-76185-9)
- ^ Maitland, V.. County of Pembroke, Shipwreck Report: Port of Ngqura, South Africa. Vanessa Maitland. p. 190
- ^ Made in Scotland, Carol Foreman, ISBN (978-1-84158-725-7)