シュルツ（シュルツェほか）は、ドイツ語圏の姓。北ドイツに多い。
Schulzをはじめ、Schultz、Schulze、Schultze、Schulte、Schulten、Schulzeck、Schultheiß、Schuldtなどのバリエーションがある。またシレジアではuがoに変化することがしばしばあり、ScholzあるいはScholtzといった綴りもある（ショルツを参照）。
概ね英語のコンスタブル（Constable）にあたる。
Schultz
- (アルビー・シュルツ) - オーストラリアの政治家。
- (イヴァン・シュルツ) - カナダの政治家。
- インゴ・シュルツ - ドイツの陸上競技選手。
- エゴン・シュルツ - ドイツの軍人。
- エルンスト・シュルツ - デンマークの陸上競技選手。
- オラフ・ショルツ - ドイツの政治家。首相経験者。
- (ゲオルク・ダニエル・シュルツ) - ドイツの画家。
- ジョージ・シュルツ - アメリカの政治家。
- (ジョン・クリスチャン・シュルツ) - カナダの政治家。
- スヴェンド・シモン・シュルツ - デンマークの作曲家。
- セオドア・シュルツ - アメリカの経済学者。
- ダッチ・シュルツ - アメリカのギャング。
- デビッド・シュルツ - アメリカのプロレスラー
- デビー・ワッサーマン・シュルツ - アメリカの政治家。
- ドワイト・シュルツ - アメリカの俳優。
- ハウィー・シュルツ - アメリカの野球選手、バスケットボール選手。
- ハワード・シュルツ - アメリカの実業家。
- マイク・シュルツ - アメリカの野球選手。
- 複合姓
- ブレンダ・シュルツ＝マッカーシー - オーストラリアのテニスプレーヤー。
Schulz
- アクセル・シュルツ - ドイツのプロボクサー。
- ヴィリ・シュルツ - ドイツのサッカー選手。
- クリスティアン・シュルツ - ドイツのサッカー選手。
- チャールズ・M・シュルツ - アメリカの漫画家。
- ニコ・シュルツ - ドイツのサッカー選手。
- (フーゴ・パウル・フリードリヒ・シュルツ) - ドイツの精神医学者。
- ブルーノ・シュルツ - ポーランドの小説家・画家。
- ヘルマン・シュルツ - ドイツのフィギュアスケート選手。
- マルティン・シュルツ - ドイツの政治家。
- ヨハン・アブラハム・ペーター・シュルツ - ドイツの作曲家。
Schultze
- チャールズ・L・シュルツ - アメリカの経済学者。
- マックス・シュルツェ - ドイツの解剖学者。
Schulze
- ジョン・アンドリュー・シュルツ - アメリカの政治家。
- ポール・シュルツ - アメリカの俳優。
- マット・シュルツ - アメリカの俳優、ミュージシャン。
- シュルツェ
- クラウス・シュルツェ - ドイツの作曲家・シンセサイザー奏者。
- ヘルマン・シュルツェ＝デーリチュ - ドイツの経済学者、社会活動家。デーリチュは同姓の別人と区別するために出身地をつけたもの。
- ヨハン・ハインリヒ・シュルツェ - ドイツの博学者。
- シュルジー
- ドン・シュルジー - アメリカのプロ野球選手。
Schurz
- マルガレーテ・シュルツ - アメリカの教育者。
架空の人物
- シュルツ (宇宙戦艦ヤマト) - アニメ『宇宙戦艦ヤマト』の登場人物。
- (シュルツ (コブラ)) - 漫画『コブラ』及びそれを原作にしたアニメの登場人物。
- (ヴィルヘルム・シュルツ) - 時雨沢恵一のライトノベルシリーズ『アリソン』の主人公の一人。
- (ライナルト・シュルツ) - PS2用海戦アクションゲーム『ウォーシップガンナー2 鋼鉄の咆哮』の主人公。