ザザ

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ザザ（Zaza）とは、ショートドリンクに分類されるカクテル。ザラ（Zara）とも書かれる^[1]。なお、ザザには、デュボネ・カクテル と言う、大変よく似たカクテルが存在することでも知られる。1904年から1907年の間に、パリのルグランホテルのフランク.P.ニューマンによって考案された^[2]。

標準的なレシピ

• ドライ・ジン = 30ml
• デュボネ = 30ml
• アンゴスチュラ・ビターズ = 1(dash)

ミキシング・グラスで、ドライ・ジン、デュボネ、アンゴスチュラ・ビターズをステアして、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注げば完成。シェークして作る場合もある。第一次世界大戦前は、デュボネではなくスイート・ベルモットを使用していた^[2]。

脚注

1. ^ サレ『ラルースカクテル事典』、p65
2. ^ ^{a b} カステロン『ラルース新カクテル事典』、p96

参考文献

• フェルナンド・カステロン『ラルース新カクテル事典』（花崎一夫監訳, ランダムハウス講談社, 2006年11月）
• ジャック・サレ『ラルースカクテル事典』（今井清監訳, 同朋舎出版, 1986年11月）

関連項目

• カクテル