クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー（フランス語：Coupe du Monde de la Boulangerie、ベーカリーワールドカップ）とは、1991年、フランスのMOFが中心となって設立された手作りパン振興会が主催するベーカリーのワールドカップで、1992年から始まった。開催地はフランスで、4年に1度（96年大会までは2年に1度、08年大会までは3年に1度）行われている。現在はパリ国際製パン・菓子見本市「ユーロパン」にて開催されている。
世界から12カ国（96年大会までは9カ国）の3人で構成される選手団を集め、与えられたブースと限られた材料の中で、規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。パン、ヴィエノワズリー、飾りパン、パン・サレの4つのテーマのもとにパンを作製する。
同様の世界大会としては他にフランスで行われている(モンディアル・デュ・パン)、ドイツで開催されているibaカップなどがある。
優勝チーム
日本チームと成績
日本は1994年大会から参加
マスター・ド・ラ・ブーランジュリー
マスター・ド・ラ・ブーランジュリー（Masters de la Boulangerie）とは、 クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーから派生した、個人を対象として開催されるパン職人コンテスト。 出場者はクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーで優秀な成績であったものを大会本部が選出する。 現在はニュートリショナル・ブレッド部門、 グルメパン部門、飾りパン部門の3部門で行われている。2010年開始。[2]
優勝者
- 2010年 呉寶春 中華民国（パン）、(Thomas Planchot) フランス（ヴィエノワズリー）、(Francois Brandt) オランダ（飾りパン）
- 2014年 (長田有起) 日本（パン）、(Hakan Johansson) スウェーデン（ヴィエノワズリー）、(Antoine Robillard) フランス（飾りパン）
- 2018年 (Peter BIENEFELT) オランダ（ニュートリショナル・ブレッド）、(Déborah OTT) フランス（グルメパン）、(王鵬傑) 中華民国（飾りパン）
日本人出場者と成績
- 2010年 3位(西川正見)（パン）
- 2014年 優勝(長田有起)（パン）、2位佐々木卓也（ヴィエノワズリー）、3位(畑仲尉夫)（飾りパン）
- 2018年 (瀬川洋司)（ニュートリショナル・ブレッド）
脚注
外部リンク
- ユーロパン公式サイト（フランス語）
- 日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド事業部