カルバクロール

カルバクロール（英: Carvacrol）は、分子式 C₆H₃CH₃(OH)(C₃H₇) で表されるモノテルペン誘導体で、オレガノの特徴的な刺激臭がある^[2]。チモール（英: Thymol）とは位置異性体の関係にあり、チモールと同時に、植物の精油成分として得られることが多く、精油中のそれら両異性体の含量比は植物の種類や植物の生育環境によって変動がある。

カルバクロール
IUPAC名 5-isopropyl-2-methylphenol ^[要出典]
識別情報
CAS登録番号	499-75-2
PubChem	10364
ChemSpider	21105867
UNII	9B1J4V995Q
KEGG	C09840
ChEMBL	CHEMBL281202
SMILES Cc1ccc(cc1O)C(C)C
InChI InChI=1S/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4-7,11H,1-3H3 Key: RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4-7,11H,1-3H3 Key: RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYAI
特性
化学式	C10H14O
モル質量	150.217 g/mol
密度	0.9772 g/cm^3 at 20 °C
融点	1 °C, 274 K, 34 °F
沸点	237.7 °C, 511 K, 460 °F
水への溶解度	水に不溶
溶解度	エタノール, ジエチルエーテル, 四塩化炭素, アセトンに可溶^[1]
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

存在

1. オレガノ（Origanum vulgale）の地上部から抽出される精油 (オレガノオイル)
2. タイム (植物; Thymus vulgaris)の地上部から抽出される精油 (タイムオイル)
3. ウインターセイボリー（Satureja montana)の地上部から抽出される精油
4. サマーセイボリー（Satureja hortensis）の地上部から抽出される精油
5. アジョワン（Trachyspermum ammi）の種子から抽出される精油
6. タイマツバナ（Monarda didyma)の地上部から抽出される精油
7. ヤグルマハッカ（Monarda fistulosa）の地上部から抽出される精油
8. ヤマジソ（Mosla japonica）の地上部から抽出される精油

脚注

[脚注の使い方]

1. ^ Lide, David R. (1998). Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. pp. 3–346. ISBN (0-8493-0594-2) 
2. ^ Ultee A; et al. (2000). “Antimicrobial activity of carvacrol toward Bacillus cereus on rice”. J. Food Prot. 63 (5): 620–4. PMID (10826719). 

関連項目

 

ウィキメディア・コモンズには、カルバクロールに関連するカテゴリがあります。

• テルペン
• チモール
• 精油