とば屋酢店

株式会社とば屋酢店（とばやすてん）は、福井県小浜市にある米酢や調味酢類の製造・販売会社である。

株式会社とば屋酢店

種類	株式会社
略称	とば屋、とば酢
本社所在地	日本 〒917-0232 福井県小浜市東市場34号6-2
設立	1710年（宝永7年）
業種	(食料品)
法人番号	8210001014185
事業内容	醸造酢、各種調味料、菓子・健康飲料などの製造・販売
代表者	中野 貴耀
外部リンク	公式ウェブサイト
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地元では「とば屋」「とば酢」と呼ばれている^[要出典]。

概要

1710年に、小浜にて5代目鳥羽屋治良右衛門が米酢醸造業を始め、創業した^[1]。法人化は1990年（有限会社）で、2001年に株式会社に変更した^[2]。

小浜市に工場を構えている他、実店舗である直営販売店「とば屋酢店酒井店」公式通販サイトを展開している。取扱商品は米酢、ポン酢やすし酢などの調味酢類、米麴や甘酒などの発酵品類など。

全国食酢協会中央会の会員企業である^[3]。

製法

もみ殻で保温された壺に仕込み、静置発酵で醸造する。

脚注

1. ^ “とば屋酢店の歴史”. とば屋酢店. 2023年4月2日閲覧。
2. ^ 会社概要 - とば屋酢店
3. ^ “会員企業紹介”. 全国食酢協会中央会. 2023年4月3日閲覧。

外部リンク

• 公式ウェブサイト
• “【満天☆青空レストラン】８月８日放送　「福井県　壺之酢」　ロケブログ”. 満点☆青空レストラン. 日本テレビ放送網 (2020年8月8日). 2023年4月2日閲覧。