ご当地バーガー

ご当地バーガー（ごとうちバーガー）とは、特定の地域の生産物や料理を使用したハンバーガー^[1]。「ご当地グルメ」の一種である。

概要

ハンバーガーはアメリカ合衆国で誕生したと考えられている料理だが、その自由度の高さから世界的に普及し、当初の「牛肉のパテをバンズで挟んだ料理」から大きく広がってきた。

地元の名物料理を挟んだり、地産地消を目指して地元の生産物で作られるものも多い^[1][2]。

ハードロックカフェは世界74カ国、174店舗を展開するチェーン店であるが、特定の国、都市の店舗でのみ販売しているご当地バーガーも存在する^[3]。

ファストフードの大手企業マクドナルドは世界各国に展開しているが、以下のようにご当地バーガーを販売している^[4]。

• アラブ圏
  • マックアラビア - ライ麦を使用したバンズに、チキンのパテ、レタス、トマト、オニオン、ガーリックマヨネーズソース。
• 韓国
  • プルコギバーガー
  • シャンハイスパイスチキン - チキンをスパイシーに味付けしてある。
• ブラジル
  • チェダーマックメルト - 牛肉のパテ、チェダーチーズ、オニオン。醤油ソースで味付けしてあるのが特徴。
• メキシコ
  • マックブリトー - スクランブルエッグ、タマネギ、トマト、ハラペーニョをメキシカンソースで味付けしトルティーヤで包む。
• インド
  • マサラ・ドーサ・ブリオッシュ - インド料理の(マサラ・ドーサ)（英語版）をはさんだもの^[5]。

日本

日本では2010年時点で100種類を超すご当地バーガーが存在すると言われている^[1]。上述のように地元料理や地元生産物で作られるご当地バーガーもあるが、中には生産物ではなくブラックバス、ブルーギルといった生態系に悪影響を及ぼす外来生物や、農作物を荒らすエゾシカ、イノシシといった害獣を駆除するついでに、それらを食材として有効活用しようと生まれたご当地バーガーもある^[1]。

ご当地ハンバーガーの代表例として佐世保バーガーが挙げられるが、佐世保バーガーのように町おこし、地域活性化を目的としたご当地バーガーの開発が進められている^[1][2]。

2009年から地域活性化を目的として鳥取県ではご当地バーガー日本一を決める「とっとりバーガーフェスタ」を開催している^[6]。2010年には日本全国のご当地バーガー提供店舗を60店舗を集め、平井伸治鳥取県知事（当時）を名誉顧問として「(全国ご当地バーガー連絡協議会)」が設立されている。

「(Category:ご当地バーガー)」を参照

台湾

台湾では南部にしか店舗がない丹丹漢堡が南部のご当地バーガー的存在である。

出典

1. ^ ^{a b c d e} (松原好秀)、新井由己『ザ・バーガーマップ: 首都圈版』(幹書房)、2010年、110頁。ISBN (9784902615708)。 
2. ^ ^{a b} 木下健児 (2009年6月17日). “佐世保バーガーに続け! 「ご当地バーガー大集合」”. マイナビ. 2017年11月27日閲覧。
3. ^ 高橋千広 (2017年5月12日). “ハードロックカフェで世界のご当地バーガーを堪能！「ワールドバーガーツアー」実食レポ”. 東京ウォーカー. 2017年11月27日閲覧。
4. ^ 山口晴子 (2012年8月22日). “世界各国のマクドナルドにはご当地バーガーがあった!”. マイナビ. 2017年11月28日閲覧。
5. ^ “インドのマック、伝統料理使った「ご当地バーガー」提供へ”. CNN.co.jp (2017年1月12日). 2017年11月27日閲覧。
6. ^ “大山で「とっとりバーガーフェスタ」開幕　来場者ら舌鼓”. 山陰中央新報. (2017年10月9日). http://www.sanin-chuo.co.jp/www/contents/1507452967529/index.html 2017年11月27日閲覧。 

外部リンク

• ご当地バーガー図鑑 - 全国ご当地バーガー連絡協議会の公式サイト