かも川手延素麺

かも川手延素麺株式会社（かもがわてのべそうめん）は、岡山県浅口市鴨方町に本社を置く製麺業者である。

かも川手延素麺株式会社
Kamogawa Tenobe Somen CO.,LTD.

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒719-0241 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719-1
設立	1972年（昭和47年）
業種	(食料品)
法人番号	8260001017935
事業内容	製麺業
代表者	藤原憲正（代表取締役社長）
資本金	4,500万円
売上高	7億4,900万円
外部リンク	https://kamote.co.jp/
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沿革

岡山県浅口市鴨方町では江戸時代後期から手延べ麺づくりが盛んだった。藤原寅太郎は手延素麺の集荷・販売を行っていたが、自ら麺の製造を行うことを思い立つ。1972年に会社を設立し、1974年に日本初の手延べ麺大型工場がオープンした。創業当初は生地を足で踏むなど人の手による作業が多かったが、手延べの工程を再現する機械を地元鉄工所とともに開発。ほとんどの作業を自動化することに成功した^[1]。なお、社名は「手延べ素麺」であるが、実際には「手延べうどん」が主力商品になっている^[2]。

2006年には、手延べ麺直売所兼飲食店として「麺蔵人」をオープンした^[3]。

イベント

• 麺蔵人では毎年無料のそうめん流しが行われている。中元や店舗でのPRを目的としたもので、6月から8月の土日に開催される^[4][5]。

商品

• 手延そうめん
• 手延うどん
  • 生麺
    • 一番のばしうどん 生
    • 長生うどん
    • たまかけうどん
  • 乾麺
    • 一番のばしうどん
    • 乱短
    • 唐がらしうどん チョイ辛

関連項目

• 備中手延べ麺

参考文献

1. ^ “ＮＩＫＫＥＩＴｈｅＳＴＹＬＥ――工程は３０時間、弾力抜群のうどん。”. 日本経済新聞: p. 11. (2018年8月5日) 
2. ^ “そ～だったのかンパニー#017 かも川手延素麺 岡山県 そ～だったのかンパニー TSSテレビ新広島”. www.tss-tv.co.jp. 2021年12月29日閲覧。
3. ^ “会社案内｜かも川手延素麺株式会社”. かも川手延素麺株式会社. 2021年12月29日閲覧。
4. ^ “涼味をすする、そうめん流し　かも川手延素麺　／岡山県”. 朝日新聞: p. 26. (2006年6月18日) 
5. ^ “本当に無料でいいの？夏季限定！手延べ素麺の本場、鴨方で流し素麺を食べちゃおう！ | 岡山県”. トラベルjp. 2021年12月29日閲覧。

外部リンク

• かも川手延素麺株式会社