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ヤギカレー

ヤギカレー山羊肉を使ったカレーの一種。カリーゴート、ゴートカリーなどの呼び名もある。

Curry goat

概要

予め香辛料山羊肉に下味をつけ鍋で煮込んだもの。

おもにジャマイカなどのカリブ海地域や東南アジアに伝わる料理。

日本では沖縄[1]など一部を除いて山羊肉を食べる習慣がない為、メニューが存在する料理店は少ない。

出典

  1. ^ きょうから離島フェア ヤギ肉カレーやジャガイモ焼酎など島の魅力発信|沖縄タイムス+プラス2016年3月9日閲覧

関連項目

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