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株式会社グルメ杵屋（グルメきねや、英: GOURMET KINEYA CO., LTD.）は大阪府大阪市住之江区に本社を置く、主に飲食店を経営する企業である。東京証券取引所プライム市場上場。創業者は椋本彦之。
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 機関設計 | 指名委員会等設置会社[1] |
| 市場情報 | 東証プライム 9850 1995年7月27日上場 大証1部（廃止） 9850 1989年11月16日 - 2013年7月15日 |
| 本社所在地 | 日本 〒559-8561 大阪府大阪市住之江区北加賀屋三丁目4番7号 |
| 設立 | 1967年（昭和42年）3月18日 （両国食品株式会社） |
| 業種 | (小売業) |
| 法人番号 | 2120001030585 |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 代表者 | 椋本充士（取締役兼代表執行役社長。創業者椋本彦之の長男[2]） |
| 資本金 | 58億3823万6千円 |
| 発行済株式総数 | 2261万0359株 |
| 売上高 | 連結:232億71百万円 単独:30億44百万円 （2022年3月期） |
| 営業利益 | 連結:△22億43百万円 単独:△1億13百万円 （2022年3月期） |
| 純利益 | 連結:51億27百万円 単独:22億92百万円 （2022年3月期） |
| 純資産 | 連結:90億81百万円 単独:97億10百万円 （2022年3月31日現在） |
| 総資産 | 連結:401億73百万円 単独:337億01百万円 （2022年3月31日現在） |
| 従業員数 | 連結:997人 単独:576人 （2022年3月31日現在） |
| 決算期 | 3月31日 |
| 主要株主 | （株）MUKUMOTO 25.08% 日本トラスティ・サービス信託銀行（株）（信託口4） 5.91% 椋本充士 4.57% 西脇あづさ 3.72% 椋本裕子2.88％ （2022年3月31日現在） |
| 主要子会社 | （株）エイエイエスケータリング 91.32% (（株）アサヒウェルネスフーズ)100％ 水間鉄道（株） 100% (（株）壱番亭本部) 100% （株）雪村 100% |
| 関係する人物 | 椋本彦之（創業者） |
| 外部リンク | https://gourmet-kineya-hd.co.jp/ |
経営理念
- 根本理念 : 仕事を通じて 人生を楽しみ 社会に貢献する。
- モットー : まず走れ! 走りながら考えます! 考えながら走ります。
- 経営指針 : 簡単で便利 そして安く
沿革
- 1967年3月 - 両国食品株式会社を設立
- 1971年11月 - 実演手打うどん「杵屋」1号店を奈良ダイエー（現・イオン）に開店
- 1977年11月 - 実演手打うどん「杵屋」関東地区1号店を東京都千代田区大手町の日本ビル内に開店
- 1986年9月 - 株式会社グルメを合併して現在の社名に変更
- 1989年11月 - 大阪証券取引所第2部上場
- 1995年7月 - 東京証券取引所第2部上場
- 1996年9月 - 東京証券取引所、大阪証券取引所第1部指定替え
- 1998年5月 - 元気寿司株式会社と業務・資本提携
- 2003年1月 - 大阪木津市場株式会社を子会社とする。5月、株式会社エイエイエスケータリングを子会社とする
- 2006年8月 - 水間鉄道株式会社を子会社とする
- 2008年6月 - 創業者で会長の椋本彦之が死去
- 2016年10月 - 株式会社グルメ杵屋レストランを新設し、レストラン事業の店舗運営業務を委託
- 2017年4月 - 株式会社銀座田中屋を子会社とする
- 2020年4月 - 株式会社雪村と株式会社ゆきむら亭エフシー本部を子会社とする
- 2021年7月 - 大阪木津市場株式会社を吸収合併
店舗展開
2022年7月現在、グルメ杵屋レストランとしての店舗がないのは青森県、秋田県、山形県、新潟県、茨城県、山梨県、富山県、福井県、徳島県、鳥取県、島根県、鹿児島県の12県である。かって、山形県、茨城県、福井県、徳島県、島根県には店舗を置いていた。
うどん
- 実演手打うどん 杵屋
- 四季めん処 めん坊
- めん茶屋 きなさ
- そば茶屋 きなさ ※そばが中心のメニューだがうどんの部門に入っている。
- 手打うどん工房 穂の香
- 讃岐うどん みのり
- 讃岐製麺 麦まる
- 自家製麺 杵屋麦丸
そば
- 信州そば処 そじ坊
- 信州 そば野
- おらが蕎麦
- 越後 叶家
- SOBA DINING 結月庵
- 蕎麦前処 二尺五寸
- 神田
- そば茶房 寄り屋
- 明月庵 ぎんざ田中屋
和食
- 旬の味天ぷら 天はな（閉店）
- 天丼専門店 丼丼亭
- カジュアルダイニング どんぶりキッチン
- あげたての味 天亭
- とんかつ かつ里
- 仙台牛たんとお酒 もりの屋
- 諏訪レイクビューコート ※中央自動車道諏訪湖サービスエリア内のフードコート
- 東京ベイキッチン ※東京ビッグサイト内のレストラン
- KAMI - HIKŌKI ※成田国際空港第2旅客ビル内のレストラン（休業中）
洋食
- サンドウッチハウス グルメ
- オムレツ&オムライス ロムレット
- オムライス厨房 開明軒
- カジュアルレストラン しゃぽーるーじゅ
- ブレッツカフェクレープリー（閉店）
- HOBALL BAR 心斎橋1923 ※ハイボールなどアルコール主体のメニューだが洋食の部門に入っている。
アジアほか
脚注
関連項目
外部リンク
- 株式会社グルメ杵屋 （日本語）
- 株式会社グルメ杵屋レストラン （日本語）
- 株式会社アサヒウェルネスフーズ （日本語）
- 株式会社エイエイエスケータリング （日本語）
- 大阪木津市場株式会社 （日本語）
- 水間鉄道株式会社 （日本語）
- 明月庵銀座田中屋（日本語）
- 株式会社壱番亭本部
- 株式会社雪村