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SRSホールディングス株式会社は、和食ファミリーレストラン「和食さと」、定食屋「宮本むなし」などを運営する企業を傘下に持つ持株会社。東証プライムに上場している。本社は大阪府大阪市に所在。
| 本社が所在する大阪国際ビルディング | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 東証プライム 8163 2013年7月16日上場 大証1部（廃止） 8163 1984年3月15日 - 2013年7月12日 |
| 本社所在地 | 日本 大阪府大阪市中央区安土町二丁目3番13号 大阪国際ビルディング |
| 設立 | 1968年8月27日 |
| 業種 | (小売業) |
| 法人番号 | 4120101022786 |
| 代表者 | 代表取締役執行役員社長 重里政彦 |
| 資本金 | 104億54百万円 |
| 売上高 | 連結428億85百万円（2022年3月期） |
| 純資産 | 連結144億78百万円（2022年3月） |
| 総資産 | 連結320億53百万円（2022年3月） |
| 従業員数 | 連結1,402人（2022年3月） |
| 決算期 | 3月31日 |
| 主要株主 | 重里欣孝 6.72% 重里百合子 5.89% 三菱UFJ銀行 3.61% 日本トラスティ・サービス信託銀行（信託口4） 2.58% 麒麟麦酒 1.81% （2018年9月30日現在[1]） |
| 主要子会社 | 宮本むなし 100% |
| 外部リンク | https://srs-holdings.co.jp/ |
概要
会社帰りのサラリーマン向けに手軽な鍋料理と寿司とを出す店として創業。続いてファミリーレストランとして洋食店舗を展開していった。その後、カフェテリア形式の和食レストランの「健菜ごはん たわわ」、洋食ファミリーレストランの「まんぷく食堂 エブリデイズ」、ステーキファミリーレストランの「ステーキ&ステーキ」、居酒屋の「さとほうじゅん」、「馳走厨房芳醇」も運営するも撤退し、洋食店舗を和食店舗に転換・一本化して現在に至る。
なお、かつ丼の全国チェーンの一つでもある「かつさと」を運営するヴィレッジフーズ（愛知県田原市）[2]とは資本業務提携を含めて一切関係ない。また、かつ丼の「かつや」、唐揚げの「からやま」の関西地方の一部店舗を子会社のサト・アークランドフードサービスが、コーヒーの「ドドールコーヒー」、たこ焼きの「大釜屋」、ゆであげ生パスタの「ポポラマーマ」の関西地方、関東地方の一部店舗、炭火焼き干物定食の「(しんぱち食堂)」[3]の関西地方、中部地方の一部店舗を子会社のM&Sフードサービスがそれぞれ運営している。このほか株式会社家族亭では、東北自動車道羽生パーキングエリアにうどん専門店「羽生製麺処」を出店している。
和食さと
和食さと 守口店 |
さん天 奈良西大和店 |
和食さと（わしょくさと）は、同社の子会社であるサトフードサービスが運営するファミリーレストランチェーン。
和食をメインとしているファミリーレストランチェーンとしては、日本一の店舗数を誇る。和食がメインだが、洋食のメニューも充実している。毎日各店舗で仕込んでいる[要出典]、出汁と旬の食材を売りとしている。食べ放題の「さとしゃぶ」や季節の和膳が主力である。
本社のある関西地方の他、栃木県と群馬県と山梨県を除く関東地方、東海地方にも出店している[4]。ドリンクバーやビール、焼酎、ウイスキー、ワインなども一緒に飲み放題の「さとバル」も大半の店舗で導入している。また一品、デザートメニューも充実しているほかソフトクリームもセルフでお代わり自由である。
2022年9月からは新しい食べ放題メニュー「さと式焼肉」が全店で販売開始された[5][6]。
一部店舗ではモーニングサービスを実施している[7][8]。10年代にも一時期、一部店舗で実施したことがあったこと[9]や洋食のファミリーレストランを展開していた時期にも一部店舗で一時期実施されたことがあった。
サトフードサービスは「和食さと」のほか天ぷら・天丼の「さん天」（和歌山県を除く関西2府3県を中心に愛知、埼玉、徳島各県にも展開）、織田作之助の作品の舞台にもなった「夫婦善哉」、弁当と惣菜の「厨房さと」（京阪百貨店すみのどう店）、「サトマルシェ」（近鉄河内小阪駅改札前）も運営している。なお、大阪府堺市に1店舗のみ展開していたしゃぶしゃぶ、すき焼きの「なべいち」は2022年3月31日に閉店し、同年5月30日「和食さと」として新規開店した[10][11][12]。
食品衛生上の不祥事
和食さと放出店での食中毒
2013年12月29日、和食さと放出店で食事をした19人と店員1人の計20人が食中毒を訴えた。一部からノロウイルスが検出され、大阪市に29日から2日間の営業停止を命じられた。発症者はしゃぶしゃぶ（牛ロース、豚ロース、鶏肉、きのこ盛合せ、大根、白ねぎ、もやし、豆腐、鶏つくね）、一品料理（にぎり寿司盛合せ、枝豆、キムチ、茶碗蒸し、ソーセージポテト、半熟玉かけごはん 等）、デザート（バニラアイス、抹茶杏仁、白玉抹茶あずき）などを食していた[13][14]。
和食さと橿原北店での食中毒
2016年1月24日、和食さと橿原北店で食事をした5人が食中毒を訴えた。この5人と従業員1人（体に不調なし）の便からノロウイルスが検出され、奈良県に30日から3日間の営業停止を命じられた。発症者はさとしゃぶプレミアムコース（しゃぶしゃぶ、寿司、ポテトフライ、枝豆、焼き餃子、牛ロースステーキ、焼き鳥盛り合わせ、ミニ天丼、かにご飯 など）を食していた[15][16]。
法令違反
労働基準法違反
2016年9月末、大阪労働局(過重労働撲滅特別対策班)が、法人としての同社及びさん天事業推進部長や店長を含む計5人を労働基準法違反の疑いで書類送検した[17][18][19]。社員及びアルバイト従業員計7人に対し、1ヶ月で最大111時間18分の残業をさせた上、法律に定める割増賃金を、最大で224,982円支払っていなかった。
同社が設置した第三者委員会の調査によると、2014年～2015年の全店舗での未払い賃金の合計額は約4億円であった。また、時間外労働の限度に関する労使協定（三六協定）を店舗ごとに結び労働基準監督署に届け出ていたが、労働者代表の選出に不備があり、有効な協定として認められていなかった。なお、同社が労使協定で決めた残業の上限は月40時間であった。全国の労働局は、2008年以降同社の系列店に対し労務管理を改めるよう計18回の改善指導を行っていたが、改善が見られなかった。
これについて大阪区検察庁が2017年2月27日付で略式起訴を行ったが[20]、大阪簡易裁判所は2017年3月6日付で「(略式命令)は不相当」であると判断し、正式な刑事裁判で審理することになった[21]。2017年6月1日に大阪簡易裁判所で開かれた判決公判では、「全国規模で飲食店を展開する大企業で社会的影響は少なくない。刑事責任は重いと言わざるを得ない」として有罪判決が下された[22]。
なお、2016年11月1日に日本放送協会で放送されたNHKニュースおはよう日本「明らかになる“隠れブラック企業”の実態」、および11月2日に同局で放送された「まん延する“隠れブラック企業”～密着 特別対策班～」では、
沿革
- 1968年（昭和43年）
- 1974年（昭和49年）7月 - 商号を株式会社サトに変更。
- 1978年（昭和53年）7月 - 洋食店第1号店を兵庫県加古川市に開店。
- 1979年（昭和54年）
- 3月 - 関東地区第1号店を開店。
- 7月 - 中部地区第1号店を開店。
- 1982年（昭和57年）6月 - 堺市に大阪工場を開設、本社工場を移転（本社商品センター）。
- 1984年（昭和59年）3月 - 株式上場（大証2部）。
- 1986年（昭和61年）11月 - 米国のホワイト・キャッスルと提携し、100円バーガーとして数店を出店したが、後に撤退[25]。
- 1989年（平成元年）9月 - 株式を大証1部に指定替え
- 1998年（平成10年）
- 6月 - 本社商品センターを拡張。
- 10月1日 - 商号をサトレストランシステムズ株式会社に変更[26]。
- 2002年（平成14年）2月 - 洋食店から和食店への業態転換を完了し、和食業態に一本化。
- 2006年（平成18年）3月 - 本社を堺市へ移転。
- 2007年（平成19年）
- 1月 - 同年10月1日を目処に、株式会社フレンドリーを吸収合併することを発表。
- 3月 - フレンドリーとの合併に関する基本合意の解消を発表。
- 2008年（平成20年）7月 - 中国 上海に和食莎都1号店「天山路店」オープン。
- 2012年（平成24年）
- 1月 - 本社移転、本社商品センターの閉鎖及び外部委託を発表。
- 11月 - 本社を大阪市中央区に移転。
- 2013年（平成25年）7月 - 株式会社フーズネットを完全子会社化[27]。大証と東証との現物株市場統合に伴い、東証1部に指定替え。
- 2016年（平成28年）9月 - UG・宇都宮から吸収分割された株式会社宮本むなしを完全子会社化[28][29]。
- 2017年（平成29年）
- 2019年（令和元年）5月 - エイチ・ツー・オーリテイリングと資本業務提携を締結。
- 2020年（令和2年）2月 - エイチ・ツー・オーリテイリング傘下だった株式会社家族亭と株式会社サンローリーを完全子会社化。
- 2021年（令和3年）4月 - 株式会社宮本むなしが同年4月1日付をもってサンローリーを吸収合併。同時にM&Sフードサービス株式会社に社名変更[32]。
関連会社
- サトフードサービス株式会社 - 出資比率100%。和食さと、天丼・天ぷら本舗 さん天、夫婦善哉（ぜんざい店）の運営。
- 株式会社フーズネット - 出資比率100%。にぎり長次郎、CHOJIRO、にぎり忠次郎（寿司店）の運営。
- M&Sフードサービス株式会社 - 出資比率100%。めしや宮本むなし（定食）、ひまわり（明石焼き・甘味）等の運営。
- 株式会社家族亭 - 出資比率100％。家族亭、花旬庵、三宝庵、得々（麺類店）の運営。
- サト・アークランドフードサービス株式会社 - 出資比率51%（アークランドサービスホールディングスとの合弁会社）。かつや（とんかつ・カツ丼店）他の運営。
- 台湾上都餐飲股份有限公司 - 台湾における和食さとの運営。
- スペースサプライ株式会社 - 不動産管理会社。
出典
- ^ 四半期報告書（第51期第2四半期）
- ^ “かつさと｜公式サイト”. www.katsusato.com. 2021年3月2日閲覧。
- ^ “炭火焼干物定食 しんぱち食堂（公式サイト）”. 炭火焼干物定食 しんぱち食堂（公式サイト）. 2022年7月8日閲覧。
- ^ かっては群馬県、中国地方のうち岡山県にも出店していた。
- ^ “和食さと「全店で販売開始！『さと式焼肉』新登場！」｜最新情報｜サトフードサービス”. サトフードサービス. 2022年9月28日閲覧。
- ^ “さと式焼肉｜和食さと｜サトフードサービス”. さと式焼肉｜和食さと｜サトフードサービス. 2022年9月28日閲覧。
- ^ “和食さと「4月16日（土）～店舗限定！モーニングメニュー！」｜最新情報｜サトフードサービス”. サトフードサービス. 2022年9月28日閲覧。
- ^ morning
- ^ “モーニング営業終了に伴う営業時間変更のお知らせ”. サトフードサービス. 2022年9月29日閲覧。
- ^ すかいらーくが運営する「しゃぶ葉」に近い業態。
- ^ “しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題 なべいち｜サトフードサービス”. sato-res.com. 2022年6月14日閲覧。
- ^ “和食さと「百舌鳥店（大阪府）」が5月30日 オープン！｜最新情報｜サトフードサービス”. サトフードサービス. 2022年6月14日閲覧。
- ^ 報道発表資料 食中毒の発生について（城東区）（平成25年12月29日発表） 大阪市 2013年12月29日
- ^ 大阪・城東の「和食さと」で20人食中毒 ノロウイルス検出 日本経済新聞 2013年12月30日
- ^ “食中毒事件の発生について～ノロウイルスによる食中毒～” (PDF). 奈良県. 2017年3月19日閲覧。
- ^ “「和食さと」で５人食中毒 ノロウイルス検出、奈良”. 産経WEST. (2016年1月30日) 2016年2月5日閲覧。
- ^ 「和食さと」などで違法な長時間残業の疑い 大阪労働局 朝日新聞デジタル 2016年9月29日
- ^ 「和食さと」「すし半」のサト、違法残業月111時間 容疑で書類送検 大阪労働局 産経新聞 2016年9月29日
- ^ 違法な長時間労働、賃金不払い残業で書類送検 大阪労働局 2016年9月29日
- ^ 違法に長時間労働 さと運営会社を略式起訴 産経新聞2017年3月7日
- ^ 「さと」運営会社の違法労働、刑事裁判で審理へ 大阪簡裁「略式命令は不相当」と判断 産経新聞2017年3月7日
- ^ 従業員に違法時間外労働「和食さと」罰金５０万円 「社会的影響、少なくない」大阪簡裁 産経新聞2017年6月1日
- ^ 明らかになる“隠れブラック企業”の実態 NHK おはよう日本 11月1日
- ^ まん延する“隠れブラック企業”～密着 特別対策班～ NHK クローズアップ現代+ 11月2日
- ^ “ジャパニーズ・マーケット・レポートno.67 外食産業” (PDF). JETRO. 2011年3月14日閲覧。
- ^ “外食産業年表(平成10年1～12月)”. Quarterly外食産業研究 69号 第17巻（平成10年度）第4号 (外食産業総合調査研究センター) (1998年5月).pp99
- ^ （PDF）『株式会社フーズネットの株式の取得（子会社化）に関するお知らせ』（プレスリリース）サトレストランシステムズ、2013年5月31日。2017年10月2日閲覧。
- ^ （PDF）『株式会社UG・宇都宮の「めしや宮本むなし」事業取得（子会社化）に関する株式譲渡契約締結のお知らせ（開示事項の経過）』（プレスリリース）サトレストランシステムズ、2016年8月2日。2017年10月2日閲覧。
- ^ （PDF）『「株式会社 宮本むなし」完全子会社化のお知らせ』（プレスリリース）サトレストランシステムズ、2016年9月1日。2017年10月2日閲覧。
- ^ （PDF）『株式会社すし半との吸収分割契約締結及び株式会社梅の花との株式譲渡契約締結のお知らせ（開示事項の経過）』（プレスリリース）サトレストランシステムズ、2017年2月27日。2017年10月2日閲覧。
- ^ （PDF）『会社分割による持株会社体制への移行に伴う吸収分割契約締結に関するお知らせ（開示事項の経過）』（プレスリリース）サトレストランシステムズ、2017年6月13日。2017年10月2日閲覧。
- ^ “連結子会社の合併および商号変更に関するお知らせ”. SRSホールディングス株式会社. 2021年3月1日閲覧。
関連項目
外部リンク
- 公式
- SRSホールディングス株式会社
- SRSグループ (satorsgroup) - Facebook
- ^ “2022年2月3日 放送 SRSホールディングス 会長 重里 欣孝 （しげさと よしたか）氏 ｜カンブリア宮殿： テレビ東京”. 2022年2月3日 放送 SRSホールディングス 会長 重里 欣孝 （しげさと よしたか）氏 ｜カンブリア宮殿： テレビ東京. 2022年2月3日閲覧。
- ^ 公開｜グルメプレス編集部プレスリリース. “和食さと初代アンバサダーにＮＭＢ４８『渋谷凪咲』さん が就任しました!!”. グルメプレス. 2022年8月26日閲覧。
- ^ (日本語) 西川きよし、家の隣にあるお店のCM出演にテンションMAX！寿司愛を存分に語りつくす 『にぎり長次郎』新CM「20 周年きよしのおススメ篇」 2022年9月10日閲覧。
- ^ “さん天（関西圏）3/15までお客様感謝祭「中華あん天丼」が100円引き えび天やグッズの無料プレゼントも ｜ マネーの達人”. マネーの達人. 2023年3月3日閲覧。