Bacillus stearothermophilus

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Bacillus stearothermophilusは、 2021年現在はGeobacillus stearothermophilus^[1]と呼ばれる、55-60℃でよく生育する通性嫌気性細菌^[2]である。

食品加工時に急速な増殖を示す。

解説

この節の加筆が望まれています。（2021年12月）

^ 『ブラック微生物学　第３版　原書８版』Jacquelyn G. Black, Shigeru Kamiya, Hidemi Takahashi, Hideo Hayashi, 茂神谷, 秀実高橋、丸善出版、2014年3月、772頁。ISBN (978-4-621-08813-5)。OCLC 879617796。
^ 『(通性嫌気性細菌)』 - コトバンク

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