ムギ

「麦」はこの項目へ(転送)されています。日本の女優については「門脇麦」を、東京都にある名曲喫茶については「名曲喫茶麦」をご覧ください。

麦（むぎ）とは、コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなど^[1]外見の類似するイネ科穀物やその子実の総称^[2]。ただし、単に「麦」というときはオオムギとコムギを言うことが多い^[2]。

北海道の夏の小麦畑

麦類の分類

オオムギの実

名称と範囲

範囲

麦類にはコムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなどを含む^[2]。英語には、多くの種類を総称した日本語の「ムギ」に相当する表現はなく、種類によってbarley（大麦）、wheat（小麦）などと使い分けられている。

農林水産省の統計では、オオムギを(カワムギ)（英語版）とハダカムギに分け、コムギとともに「三麦」としている^[2]。また、オオムギから二条大麦（(ビールムギ)、Hordeum distichum)を分けて四麦（よんばく）として扱っている^[2]。

二年草であることから、去年草（こぞくさ）という異称がある。

名称に「ムギ」や「バク」の付く植物

…ムギ・…バクと呼ばれる植物は、イネ科イチゴツナギ亜科に広く分布している。コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクはいずれもこの亜科に属する。ただし例外的にハトムギはキビ亜科で、コムギやオオムギよりススキやトウモロコシに近縁である。

必ずしも種子を食用・飼料用とするとは限らず、牧草として栽培されたり、雑草として自生したりするものもある。

• イネ科
  • (イチゴツナギ亜科)
    • Bromeae 連
      • スズメノチャヒキ属 - イヌムギ - 雑草
    • Poeae 連
      • カラスムギ属 - エンバク、カラスムギ
      • ドクムギ属 - ドクムギ/(ノゲナシドクムギ)(Lolium temulentum)、ホソムギ（ペレニアルライグラス）、ネズミムギ（イタリアンライグラス）、(アマドクムギ)(Lolium remotum)、(ボウムギ)(Lolium rigidum) 他 - 牧草、雑草
    • Triticeae 連
      • エギロプス属 - タルホコムギ、クサビコムギ 他
      • オオムギ属 - オオムギ（二条オオムギ^[3]、四条オオムギ^[4]/六条オオムギ^[5](en)、ハダカムギ）
      • コムギ属 - パンコムギ、デュラムコムギ、スペルトコムギ、(エンマコムギ)（英語版）/(クラブコムギ) (Triticum compactum) 他
      • ライムギ属 - ライムギ
  • キビ亜科
    • Andropogoneae 連
      • (ジュズダマ属) - ハトムギ

出典

1. ^ 『万有百科大事典』（小学館）、『広辞苑』（岩波書店）。ただし広辞苑ではオオムギの変種であるハダカムギも例に挙げている。
2. ^ ^{a b c d e} “兵庫県植物防疫情報”. 兵庫県農業共済組合. 2022年3月28日閲覧。
3. ^ Two-row Barley
4. ^ 四条オオムギは六条オオムギのlooseなものを言う。
5. ^ Six-row Barley

関連項目

 

ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。

麦

• テル・アブ・フレイラ遺跡 - 最古の小麦とライ麦が発見されている
• 麦秋 - ムギの収穫期である初夏を表す言葉。夏の季語。
• (「ムギ」で始まるページの一覧)
• (タイトルに「ムギ」を含むページの一覧)
• (「麦」で始まるページの一覧)
• (タイトルに「麦」を含むページの一覧)