含硫アミノ酸

含硫アミノ酸(がんりゅうアミノさん)(英語: sulfur containing amino acid) は、その構造に硫黄原子を有するアミノ酸。代表的なものにメチオニン、システイン、ホモシステインなどがある。

なお、タウリンは生化学の分野では厳密にはカルボキシル基を持たないためアミノ酸ではない（アミノエチルスルホン酸）が、栄養学の分野ではアミノ酸として扱うことがある^[1][2]。

含硫アミノ酸の例

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  メチオニン

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  システイン

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  ホモシステイン

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  タウリン

脚注

1. ^ “タウリンとは”. 大正製薬. 2018年7月21日閲覧。
2. ^ 東京大学大学院教授 (清水誠). “学会見聞記 -16th International Taurine Meetingに参加して”. 日本アミノ酸学会. 2017年7月18日閲覧。

参考文献

• John T. Brosnan and Margaret E. Brosnan (June 2006), The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview, 6, The Journal of Nutrition, p. 1636S-1640S, http://jn.nutrition.org/content/136/6/1636S.full 

関連項目

• (セレン含有アミノ酸) - 含硫アミノ酸の硫黄元素がセレン元素に置き換えたアミノ酸。セレノメチオニン、セレノシステイン、セレノタウリン等がある。