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亜硫酸水素カルシウム(Calcium bisulfite)は、カルシウムカチオンと(亜硫酸水素)アニオンとの塩である。二酸化硫黄と水の混合物により、石灰と過剰な亜硫酸を反応させることで得られる。二酸化硫黄、亜硫酸塩、その他硫黄が+4の酸化状態を持つ含硫黄化合物と同様に、この物質も弱い還元剤である。食品添加物として防腐剤に用いられ、E番号は、E227である。亜硫酸水素カルシウムは(酸塩)であり、水溶液中では酸として振る舞う。
亜硫酸水素カルシウム | |
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Calcium hydrogen sulfite | |
別称 Calcium bisulphite E227 | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 13780-03-5 |
PubChem | 26268 |
ChemSpider | 24475 |
E番号 | E227 ((防腐剤)) |
RTECS番号 | EV9294500 |
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特性 | |
化学式 | Ca(HSO3)2 |
モル質量 | 202.22 g/mol |
精密質量 | 201.89187 g/mol |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |