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中央ヨーロッパ夏時間（ちゅうおうヨーロッパなつじかん、Central European Summer Time：略称CEST）は、中央ヨーロッパ時間の夏時間のことである。
| 青 | 冬：西ヨーロッパ時間 （） 夏：西ヨーロッパ夏時間 （） |
| 空色 | 通年：西ヨーロッパ時間 （） |
| 赤 | 冬：中央ヨーロッパ時間 （） 夏：中央ヨーロッパ夏時間 （） |
| 黄土 | 冬：東ヨーロッパ時間 （） 夏：東ヨーロッパ夏時間 （） |
| 淡黄 | 通年：カリーニングラード時間 （） |
| 緑 | 通年：極東ヨーロッパ時間、モスクワ時間 （） |
協定世界時（UTC）を2時間進ませた標準時で、中央ヨーロッパ時間より1時間進めた時間である。 日本標準時との時差は－7時間（例えば、日本標準時の5月20日の12:00は中央ヨーロッパ夏時間では5月20日の5:00である）。
3月の最終日曜日午前2時（=夏時間午前3時）から10月の最終日曜日夏時間午前3時（=標準時午前2時）までの期間、適用される。