レモンケーキ

レモンケーキとは、レモンの形をした焼き菓子である。

レモンケーキ

お菓子のヒロヤ（弘前）のレモンケーキ

概要

レモン形状のスポンジ生地あるいはバターケーキが土台になっており、上からチョコレートやアイシングがかかったものや、レモンピールの入ったものなどがある。

歴史

広島県物産陳列館(現在の原爆ドーム)で、大正8年(1919年)3月4日～3月12日まで開催された「似島獨逸俘虜技術工藝品展覧會」の菓子即売所で、日本初のバウムクーヘンと共にレモンケーキが販売されて大好評だったという^[1]。

また製パン整形用型製品を製造する(千代田金属工業)が昭和48年(1973年)に、洋菓子店からレモン型の焼き型の製造依頼を受けたのがレモンケーキの始まりとも言われている^[2]。レモンケーキ全盛期は昭和40年代で、そのころのお使い物といえばレモンケーキが多く、どこの仏壇にもお供えされていたくらいポピュラーなお菓子であった^[3]。

レモンケーキブームは昭和40年代末から昭和50年代半ばまで約10年ほど続いたが^[3]、2010年代に再来していると言われており^[2]、コンビニエンスストアのLAWSONが「スプーンで食べるレモンケーキ」を発売するなど、懐かしのレモンケーキと言うよりも、新しい現代のレモンケーキが登場している^[4]。

脚注

1. ^ 「中国新聞」平成30年(2018年)3月15日(木曜日) 14面
2. ^ ^{a b} “懐かしかわいい「レモンケーキ」がブーム　開発当時はもっとリアルな形状だった”. Excite Japan (2015年9月3日). 2015年11月4日閲覧。
3. ^ ^{a b} “素朴なギモン！ レモンケーキって本当に懐かしいの？ | 【オレンジページnet】 - 暮らしのヒント＆プロ料理家の簡単レシピがいっぱい！”. www.orangepage.net. オレンジページ. 2022年1月16日閲覧。
4. ^ “元祖”も売り上げアップ 「レモンケーキ」に再ブームの兆し（2015年10月4日付 日刊ゲンダイ）

外部リンク

• レモンケーキのレシピ｜キユーピー3分クッキング