ラザニエッテ

ラザニエッテ (lasagnette) はパスタの一種である。

ラザニエッテ

イタリア語の接尾辞-etteは名詞につける指小辞で「小さい」といった意味を付け加える^[1]ので、小さいラザニアというような意味^[2]であり、その名のとおりラザニアを狭くしたような形をしている。幅広でやや長いパスタを指す場合が多いが、オーマイから発売されているような比較的短いパスタを指すこともある^[3]。イタリアでは幅1-2cmほど、長さ10-15cmくらいのものをさす^[4]。

脚注

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1. ^ Wikt:-etta
2. ^ “きのことモッツァレラのラザニエッテ”. 今月のおすすめパスタ. 日清製粉株式会社. 2015年3月2日閲覧。 “ラザニエッテとは、小さなラザニエという意味”
3. ^ http://www.nippn.co.jp/products/new/detail/1209611_4201.html
4. ^ 日仏料理協会 編『フランス 食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、702頁。ISBN (978-4-560-09202-6)。 

外部リンク

 

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