メチオノール 英 methionol は 有機硫黄化合物の一種 天然には醤油に含まれ 高濃度ではタマネギや食肉に似た香りを持つが 希釈すると醤油の香りを生じる メチオノールmethionol 1 2 IUPAC名3 methylthio 1 propanol識別情報CAS登録番号 505 10 2特性化学式 C4H10OSモル質量 106 19示性式 CH3SCH2CH2CH2OH外観 淡黄色の液