ボーヌ （Beaune）の畑で生産されるワインは、ボーヌ単独で村名AOCを名乗っている[1] 。
赤ワインは、ピノ・ノワール種のほかに、ピノ・リエボーと、ピノ・グリの使用が認められているが、ピノ・ノワール単独で作られるものが多い。上質なものは、Beaune.1er cru（ボーヌ・プルミエ・クリュ、『プルミエ・クリュ』は1級の意味）を名乗ることができる。
白ワインは、シャルドネ種とピノ・ブラン種で作られる。
「特級」の畑こそ無いが、1級のものでもかなり上質のものがある。
脚注 - ^ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
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