ボウル

この項目では、食器・調理器具について説明しています。その他の用法については「ボウル (曖昧さ回避)」をご覧ください。

「ボール」とは異なります。

ボウル (bowl) は、鉢（はち）や椀（わん）のこと。

調理に使う深さのある容器や、同様の形態の食器を指す。底に緩やかに湾曲し、持ち運びを容易にして縁の強度を向上させるため、縁が飛び出て曲がっている。

概要

調理器具としてのボウルは、粉を練ることや食材を混ぜることに利用される。素材は琺瑯、ステンレス、鉄、銅、プラスチック、耐熱ガラスなど。片手ハンドルや注ぎ口が付随したものもある。

食器としてのボウルには、サラダボウル、(シチューボウル)、(カフェオレボウル)などがあり、茶碗や丼状のものである。アメリカでは、牛丼 (beef bowl) など丼物のことをbowlと呼ぶことがある。また、球技場がすり鉢状になっていることをなぞらえ、スタジアムそのものをボウルと呼ぶ場合や、そこで開かれる競技をボウルと称する場合がある。

また、飲食物の容器としての用途のほか、水を入れて指先を洗うために用いるフィンガーボウルや水切り用のコランダーといったものもある。

ギャラリー

•  

  9-10世紀イランのボウル

•  

  ガラス製のボウル

•  

  陶製のボウル

参考文献

• 食の器の事典（柴田書店、2005年、ISBN (4388353175)）

関連項目

 

ウィキメディア・コモンズには、ボウルに関連するカテゴリがあります。

• Bowl cut