ペッパーX

ペッパーX (英語: Pepper X)はキャロライナ・リーパーを開発した(エド・カリー)（英語版）が作ったトウガラシ属の唐辛子の栽培品種である^[1]。ペッパーXはふさの中で特に高濃度のカプサイシンを作るトウガラシ品種をかけあわせて作られた^[1]。

ペッパーX
種	カプシクム・キネンセ
種畜	(エド・カリー)（英語版）
開発	アメリカ合衆国サウスカロライナ州ロックヒル
辛さ	最も辛い
スコヴィル値	3,180,000 reported SHU
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エド・カリーによるとペッパーXは「キャロライナ・リーパーの2倍辛い」品種で、スコヴィル値は318万に達し、キャロライナ・リーパーやドラゴンズ・ブレスを抜いて世界一辛いトウガラシとなるが、これはギネス世界記録に認められてはいない^[2][3]。開発には10年ほどかかったという^[4]。カリーによると、このトウガラシを試食した人々は全員嘔吐したとされる^[5]。

ペッパーXは、著名人が辛い味付けのチキンを食べながら会話をするチャットショーであるYouTubeのシリーズHot Onesの企画で、辛味ソースであるラスト・ダブを構成する食材となった^[1][6]。

脚注

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1. ^ ^{a b c} Saelinger, Tracy (2017年9月29日). “'World's hottest pepper' will make you choke, sweat and cry for mercy”. Today, NBC News. 2017年12月17日閲覧。
2. ^ First We Feast (2017年9月19日). “Everything You Need to Know About The Last Dab, the Hottest Sauce on Hot Ones”. 2017年9月19日閲覧。
3. ^ Mike Pomranz (2017年9月21日). “Pepper X Claims to Be the New 'World's Hottest Chili'” (英語). Food & Wine. 2018年12月14日閲覧。
4. ^ Michile Debczak (2017年9月25日). “The Man Who Created the Carolina Reaper Has Invented a New World's Hottest Pepper” (英語). mentalfloss.com. 2018年12月14日閲覧。
5. ^ Tim Carman (2018年4月12日). “Can a chile pepper really cause an ‘incapacitating’ headache?”. The Washington Post. 2018年12月14日閲覧。
6. ^ Naylor, Tony (2018年1月17日). “Heating’s cheating: why taste reigns supreme in the new chilli sauce scene” (英語). The Guardian. ISSN 0261-3077. http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/jan/17/heatings-cheating-why-taste-reigns-supreme-in-the-new-chilli-sauce-scene 2018年12月14日閲覧。