フィラデルフィア・クリームチーズ(Philadelphia Cream Cheese)は、アメリカ合衆国発祥のクリームチーズのブランドである。1872年に初めて作られ、現在は全世界で販売されている。現在はクラフト・ハインツが保有している。
発祥
「フィラデルフィア」という名前であるが、発祥はペンシルベニア州フィラデルフィアではなくニューヨーク州である[1]。1872年、ニューヨーク州(チェスター村)で酪農を営んでいたウィリアム・ローレンス(William Lawrence)は、ヌシャテルを作ろうとして、誤って生クリームを多めに入れてしまい、濃厚で滑らかなチーズが出来上がった。このチーズがクリームチーズと呼ばれるようになった。1880年、ローレンスはニューヨーク市でチーズ販売店を営むA・L・レイノルズとパートナー契約を結び、このチーズを「フィラデルフィア・クリームチーズ」の名前で売り出した。当時、フィラデルフィア周辺は酪農、特にチーズで有名であったことから、その名前を拝借したものである。
その後、フィラデルフィア・クリームチーズのブランドは、ニューヨーク州(サウスエドメストン)のフェニックス・チーズ・カンパニーに売却された。1928年、フェニックス社は、ジェームズ・L・クラフトのクラフト・チーズ・カンパニーと合併し、クラフト＝フェニックス・チーズ・カンパニーとなった。
脚注
- ^ Steele, Allison. “Philadelphia Cream Cheese was never from Philly. So why do we call it that?” (英語). www.inquirer.com. 2021年4月5日閲覧。
外部リンク
- 公式ウェブサイト
- 日本の公式サイト（森永乳業）