バナナキュー

バナナキュー（タガログ語: Banana kyu）はフィリピンで食されるスナック菓子。

Banana cue
上: 竹串に刺して売られるバナナキュー; 下: バナナキューの調理
別名	Banana Q
地域	フィリピン
主な材料	バナナ, 黒砂糖, 調理油
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概要

バナナキューは黒砂糖を纏わせたバナナ（プランテンを含む）を二度揚げした料理である。バナナは、バナナ料理に広く用いられる「(サババナナ)（英語版）」が使われることが多い。通常、竹串で串焼きにされており、金串が使われることはない。露店で売られているスイーツの代表格である^[1]。

語源

「バナナキュー」は、「バナナ」と「バーベキュー」を捩ったかばん語である。フィリピン英語において「バーベキュー」は、ケバブのような肉の調理法を指す^[2]。

脚注

[脚注の使い方]

1. ^ Filipino Food Recipes.com website accessed on 13 January 2015
2. ^ Overseas Pinoy Cooking.Net website accessed on 6 November 2010

関連項目

• (バナナ料理の一覧)（英語版）