ノウタケ

ノウタケ（脳茸、学名：Calvatia craniiformis）は(ノウタケ属)に属するキノコの一種である。夏秋頃に林下の地上に発生する。

ノウタケ
分類
界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : ハラタケ綱 Agaricomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : ハラタケ科 Agaricaceae 属 : (ノウタケ属) Calvatia 種 : ノウタケ C. craniiformis
学名
Calvatia craniiformis (Schw.) Fr.

特徴

倒卵形の形で高さ3-7㎝、直径3-6㎝で頭部は人の脳を思わせる形をしていて、色は茶褐色である。成熟すると表皮がはがれ落ち、内部から胞子と弾糸が現れる。

食用

ホコリタケ類の中では最も美味とされるが、その特異な外観からキノコ狩りの対象になることはあまりない。非常にいいダシが出るため、中華スープの具に用いると美味であるという。

生育地

日本各地の他に、ヨーロッパ、北アメリカに分布している。