ネジレフサマメノキ

ネジレフサマメノキ (Parkia speciosa)^[1][2] とはマメ科ネムノキ亜科^[3]の高木である。東南アジアでは種子を食用に利用している。ネギやニンニクに似た強い臭気がある。

ネジレフサマメノキ
ネジレフサマメノキの種子
分類（APG III）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 階級なし : バラ類 rosids 階級なし : マメ類 fabids 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 亜科 : ネムノキ亜科 Mimosoideae 属 : (フサマメノキ属) Parkia 種 : ネジレフサマメノキ P. speciosa
学名
Parkia speciosa Hassk.
和名
ネジレサマメノキ
英名
Petai

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特徴

樹高18-24メートルの高木で、大きな板根（英語版）を持つ^[2]。葉は2回羽状複葉、羽片、小葉20-35対、幅2-3ミリメートル、鈍頭、並列する^[2]。莢は房状に下垂し長さ50センチメートル、種子を12-18個含む^[2]。

利用

未熟な種子や若葉・花は生のままや漬物にして食用とすることが可能である^[2]。マラヤでは莢をニンニクの代わりに薬味とする^[2]。

鑑賞樹ともなる^[2]。

諸言語における呼称

インドネシア、マレーシア:

• ジャワ語: pete^[2]
• マレー語: petai^[2]

タイ:

• タイ語: สะตอ (sàtɔɔ サトー)^[4]

ギャラリー

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  樹形

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  青果店で販売される莢

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  タイ料理に使われる（豚肉との炒め物）

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  ナシゴレン

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  サラワクの炒め物（干しエビ、挽肉、タマネギと）

脚注

1. ^ コーナー, E. J . H.、渡辺, 清彦『図説熱帯植物集成』廣川書店、1969年。 
2. ^ ^{a b c d e f g h i} 熱帯植物研究会 編 編『熱帯植物要覧』（第4版）養賢堂、1996年、191頁。ISBN (4-924395-03-X)。 
3. ^ クロンキスト体系ではネムノキ科とする。
4. ^ McFarland, George Bradley (1944). Thai-English Dictionary. Stanford, California: Stanford University Press. p. 836. ISBN (0-8047-0383-3). https://books.google.co.jp/books?id=h3lb3jZaYI4C&pg=PA836&dq=%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%95%E0%B8%AD+Parkia&hl=ja&sa=X&ved=2ahUKEwj41c_G7o3rAhXOPXAKHfZuCnUQ6AEwA3oECAIQAg#v=onepage&q=%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B8%95%E0%B8%AD%20Parkia&f=false  NCID BA05130142, BA07455090

 

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