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スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ (Sforzato di Valtellina) は、イタリアのDOCGワインで、ソンドリオ県で生産されたものが認定されている。キアヴェンナスカ(ネッビオーロのこの地方での名)主体のワインで、乾燥させたブドウを使用している。
スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ | |
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DOCG | Sforzato di Valtellina/Sfursat di Valtellina |
制定年月日 | 2003年3月19日 |
(ガッゼッタ・ ウッフィチャーレ)番号 | 07/04/2003, n 81 |
収穫量(ブドウ/ha) | 80 q |
最大収穫量 | 50.0% |
ブドウの自然アルコール度数 | 11.0% |
ワインの最低アルコール度数 | 14.0% |
最低乾燥エキス分 | 27.0‰ |
製造用に許可されたブドウ品種 | |
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出典:Ministero delle politiche agricole |
2003年3月19日にヴァルテッリーナに含まれた(ヴァルテッリーナ・スフォルツァート)(またはヴァルテッリーナ・スフルサート)が分離してDOCGに昇格したものである。
性質や特徴
- 色: ルビーの赤色、ときおりガーネットのような反射。
- 芳香: 力強い熟した果実の香りが広がる。
- 味: 非常に軟らかく、乾いた味、しっかりしていて、特徴的、ときおり木を感じさせる。
生産区域
ソンドリオ県のアルデンノ、ティラーノ、ピアテーダ、ポンテ・イン・ヴァルテッリーナ、ヴィッラ・ディ・ティラーノ(分離集落Stazzona)、アルボザッジャの各コムーネに属する区域。
生産
県、時期、量(100リットル単位)
- データなし