シメジ属

シメジ属 (Lyophyllum) はシメジ科の属の一つ。ホンシメジなどの食菌が属する。従来はキシメジ科に置かれていたが、DNAの塩基配列に基づく系統解析の結果から、シメジ科に移された。

シメジ属
ホンシメジ
分類
界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : 真正担子菌綱 Eubasidiomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : シメジ科 Lyophyllaceae 属 : シメジ属 Lyophyllum
学名
Lyophyllum P. Karst. 1881^[1]^[2]
タイプ種
L. leucophaeatum (P. Karst.) P. Karst. 1881^[1]
シノニム
Gerhardtia Bon^[2]^[1] Caesposus Nüesch 1937^[1]
種
本文参照

特徴

腐生菌や菌根菌、(アンモニア菌)など生態は種によってさまざまである。共通する特徴としては、ひだが成熟しても白いということである。

ホンシメジやハタケシメジなど優秀な食菌が含まれる一方、オシロイシメジなどの毒菌も少なからず存在する。

主な種類

• ホンシメジ (Lyophyllum shimeji) - 「匂い松茸味シメジ」の言葉の通り非常に美味な食菌。イッポンシメジ属とはひだの色で区別できる。
• ハタケシメジ (L. decastes) - ホンシメジほどではないが美味なキノコ。菌根菌ではないので栽培も可能。ホンシメジに近縁。
• (シャカシメジ) (L. fumosum) - 釈迦の頭のように固まって生えるキノコ。菌根菌。食用。美味。
• オシロイシメジ (L. connatum) - 真っ白なキノコ。硫酸鉄をひだにつけるとスミレ色に変色する。毒。
• (スミゾメシメジ) (L. semitale) - ハタケシメジなどに似ているが傷つけると黒く変色。食用。
• (タマニョウソシメジ) (L. gibberosum) - 動物の尿がまかれた場所に発生。食不適。
• (イバリシメジ) (L. tylicolor) - 動物の尿がまかれた後に発生。食不適。

脚注

1. ^ ^{a b c d} “Genus Lyophyllum”. MycoBank (2004-2011). 2011年10月29日閲覧。
2. ^ ^{a b} “Record Details: Lyophyllum”. Index Fungorum (2008年). 2011年10月29日閲覧。

関連項目

• キシメジ科