サッカロミケス科

サッカロミケス科(Saccharomycetaceae)は、サッカロミケス目に分類される酵母の科の一つで、出芽によって生殖を行う。この科の種は汎存種であり、多様な環境に生息し、とくに炭水化物の豊富な場所によく見られる^[1]。明らかに経済的重要性のもっとも高い菌類である、出芽酵母Saccharomyces cerevisiaeはこれに属する。

サッカロミケス科
Saccharomycetaceae

Saccharomyces cerevisiae

分類

界	:	菌界 Fungi
門	:	子嚢菌門 Ascomycota
亜門	:	サッカロミケス亜門 Saccharomycotina
綱	:	サッカロミケス綱 Saccharomycetes
目	:	サッカロミケス目 Saccharomycetales
科	:	サッカロミケス科 Saccharomycetaceae G. Winter, 1881

標準属

サッカロミケス属 Saccharomyces
Meyen ex E.C. Hansen

属

2007年現在の子嚢菌門の分類法によると、20の属があるがその中の数個（？マーク付加のもの）は不明確であり研究段階である^[2]。

Brettanomyces
Candida
?Citeromyces
?Cyniclomyces
?Debaryomyces
?Issatchenkia
Kazachstania (Arxiozyma と同じ)
Kluyveromyces
Komagataella
Kuraishia
Lachancea
?Lodderomyces
Nakaseomyces
?Pachysolen
Pichia
サッカロミケス属 Saccharomyces
Spathaspora
Tetrapisispora
Vanderwaltozyma
Torulaspora
?Williopsis
Zygosaccharomyces
Zygotorulaspora

出典

^ Cannon PF, Kirk PM. (2007). Fungal Families of the World. Wallingford: CABI. pp. 320–21. ISBN (0-85199-827-5)
^ Lumbsch TH, Huhndorf SM. (December 2007). “Outline of Ascomycota – 2007”. Myconet (The Field Museum, Department of Botany, Chicago, USA) 13: 1–58.

[1] Cannon PF, Kirk PM. (2007). Fungal Families of the World. Wallingford: CABI. pp. 320–21. ISBN (0-85199-827-5)

[2] Lumbsch TH, Huhndorf SM. (December 2007). “Outline of Ascomycota – 2007”. Myconet (The Field Museum, Department of Botany, Chicago, USA) 13: 1–58.

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