この記事は 英語版の対応するページを翻訳することにより充実させることができます。（2023年1月）翻訳前に重要な指示を読むには右にある[表示]をクリックしてください。 - 英語版記事を日本語へ機械翻訳したバージョン（Google翻訳）。
- 万が一翻訳の手がかりとして機械翻訳を用いた場合、翻訳者は必ず翻訳元原文を参照して機械翻訳の誤りを訂正し、正確な翻訳にしなければなりません。これが成されていない場合、記事は削除の方針に基づき、削除される可能性があります。
- 信頼性が低いまたは低品質な文章を翻訳しないでください。もし可能ならば、文章を他言語版記事に示された文献で正しいかどうかを確認してください。
- (履歴継承)を行うため、(要約欄)に翻訳元となった記事のページ名・版について記述する必要があります。記述方法については、を参照ください。
- 翻訳後、
{{(翻訳告知)|en|Gejang|…}}を(ノート)に追加することもできます。 - (Wikipedia:翻訳のガイドライン)に、より詳細な翻訳の手順・指針についての説明があります。
|
ケジャン（게장/蟹醤/Gejang）は朝鮮料理の一つで、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理。
概要 漬け込みダレの違いにより、醤油味のもの（カンジャンケジャン、간장게장）とヤンニョムを使った唐辛子味のもの（ヤンニョムケジャン, 양념게장）がある。通常、加温せず生のまま食べる。
ワタリガニはメスなら冬から産卵前の5月から6月頃、オスなら7月から10月頃に穫れるものが美味とされるが、種類によって時期がずれる。また、それ以外の時期では急速冷凍されたものが使われる場合もある。
朝鮮各地の海鮮料理店や焼肉料理店などで提供されるほか、ケジャン専門店も存在する。百貨店の惣菜売り場や市場などでも販売されている。
関連項目
ウィキメディア・コモンズには、ケジャンに関連するメディアおよびカテゴリがあります。
ウィキペディア、ウィキ、本、library、論文、読んだ、ダウンロード、自由、無料ダウンロード、mp3、video、mp4、3gp、 jpg、jpeg、gif、png、画像、音楽、歌、映画、本、ゲーム、ゲーム。
