ギャルソン（仏: Garçon）とはフランス語で男の子（少年）をあらわす言葉である。英語などの他言語において、ギャルソンは男性給仕（ウェイター）、特に大きな飲食店などで飲食物を出す者を指す。
女性給仕はセルヴーズ（仏: Serveuse）と呼ぶ。
その他の用法
- (ギャルソン!)（Garçon） - フランスの監督・俳優クロード・ソーテの映画。
- ギャルソン (GARSON) - 株式会社カクタスコーポレーションにおいて「ꓷ.A.D」ブランドのカー用品・アパレルを取り扱う事業部名。
- COILのアルバム。
- GARCON（ガーコン） - ユーロビートレーベルHI-NRG ATTACKに所属するアーティスト。
- GARSON（ガルソン） - スペイン バレンシア州アリカンテ県出身の男性アーティスト。
- 『ギャルソン』 - 『グランドジャンプ』2016年1号（2015年12月2日発売、集英社）から2017年10号（2017年4月19日発売）まで連載されていた漫画作品。原作：城アラキ、作画：(ホリエリュウ)