この記事は(検証可能)な(参考文献や出典)が全く示されていないか、不十分です。(出典を追加)して記事の信頼性向上にご協力ください。((このテンプレートの使い方)) 出典検索?: ("オニイグチ属") – (ニュース) · (書籍) · (スカラー) · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL(2023年1月) |
オニイグチ(Strobilomyces、鬼猪口)は、イグチ科に属するキノコ。
概要 夏の終わりから秋にかけ、林内の地上に散生する。白と茶褐色で、傘に鬼の金棒のような模様があることから命名された。
紛らわしい毒キノコは存在せず食用になるが、傷みが早く成長したものは適さない。食用にする場合は傘・柄のしっかりした幼菌を選ぶとよい。シチューなどの煮込み料理に向いている。
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