アンブロシア

この項目では、アメリカ合衆国のデザートについて説明しています。その他の用法については「アムブロシア (曖昧さ回避)」をご覧ください。

アンブロシア(Ambrosia)は、伝統的なフルーツサラダの1種である。

アンブロシア
フルコース	フルーツサラダ
発祥地	アメリカ合衆国
主な材料	パイナップル, マンダリンオレンジ マシュマロ, ココナッツ
(テンプレートを表示)

アンブロシアの作り方

生または砂糖漬けのパイナップル、マンダリンオレンジ、小さなマシュマロ^[1]、ココナッツ^[2]等を材料に用いる。その他、マラスキーノ・チェリー、バナナ、イチゴ^[3]、皮をむいたブドウ、潰したペカン等が用いられる。また、アンブロシアには、ホイップクリーム、サワークリーム、クリームチーズ、プディング、ヨーグルトまたはカッテージチーズも用いられる。これらを混ぜて冷蔵庫で数時間冷やしてから供する。

名前は、ギリシア神話に登場する神々の食べ物アムブロシアーに因んだものであるが、19世紀初頭のアメリカ合衆国に起源を持つと信じられている^[4]。

外部リンク

• Lynne Olver (2013年12月16日). “Food Timeline FAQs: algae to creamed onions”. 2013年12月25日閲覧。

出典

1. ^ Kimberley Teal. “Ambrosia Fruit Salad”. Allrecipes.com. 2013年12月25日閲覧。
2. ^ “ambrosia”. Reference.com. 2013年12月25日閲覧。
3. ^ Emeril Lagasse (2000年). “Kicked Up Ambrosia Salad Parfaits”. Food Network. 2013年12月25日閲覧。
4. ^ Griffiths, Alan H. (1996), "Ambrosia", in Hornblower, Simon; Spawforth, Anthony, Oxford Classical Dictionary (3rd ed.), Oxford: Oxford University Press, (ISBN 0-19-521693-8)