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びっくり饅頭（びっくりまんじゅう）は、広島県呉市の「びっくり堂」で製造・販売されている二重焼き（今川焼き）である[1]。
赤あん、白あん、クリームの三種類があり、表面の「へそ」が赤あんはが1つ、白あんは2つ、クリームはなしとなっている[2][3]。手作りで添加物は入っていない[2]。一般的な二重焼きよりも生地は柔らかめである。
呉市民にとっては幼少期から親しまれている[4]が、広島県内においてもそれほど知名度は高くない。
脚注 - ^ 「びっくり堂のびっくり饅頭」『海陽彩都』第34号、呉地方拠点都市地域推進協議会、2006年9月1日、6頁。
- ^ a b びっくり堂 - れんがどおりネット（2021年11月20日閲覧）
- ^ びっくり堂のびっくり饅頭! れんがどおりにある呉市民の「おやつ」 広島ニュース（食べタインジャー、2010年10月27日）2021年11月20日閲覧。
- ^ “びっくり堂”. カンパイ！広島県 (2015年9月6日). 2023年4月21日閲覧。 (WARP)（インターネット資料収集保存事業）
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