αのめぐみ

αのめぐみ（アルファのめぐみ）は石川県の産学官が共同開発したブランド豚の名称。

市販される「αのめぐみ」のパック

(石川県農林総合研究センター)畜産試験場と北陸学院及び日清オイリオグループが共同開発した専用飼料を、生後120日齢から出荷までの約6週間給与して生産された豚肉。

定義

石川県ホームページに記載されている定義によれば、「αのめぐみ」は以下のようになる^[1]。

• 出荷までの肥育後期約6週間、専用飼料を給与していること。
• 生産地が石川県内であること。
• 石川県金沢食肉流通センターでと畜・解体処理されていること。
• 日本食肉格付協会の定める豚枝肉格付規格に基づく格付成績が「中」以上であること。
• 衛生的な環境のもとで生産された健康で安全な豚肉であること。
• α-リノレン酸の含有率が通常飼育された豚肉に比べ数倍高いこと。

その他

• 平成24年度現在、購入できる店舗は石川県内のＡコープである。
• αのめぐみの名称は公募によって決定され、平成20年1月に商標登録がされている^[2]。

関連項目

• 神戸ビーフ
• 名古屋コーチン
• (ブタ#ブランド豚)

脚注

1. ^ 石川県ホームページ：石川ヘルシーポーク「αのめぐみ」について
2. ^ “石川ヘルシー豚肉　名称は「αのめぐみ」”. 北國新聞. http://www.hokkoku.co.jp/_today/E20070724002.htm 2011年12月9日閲覧。